Укусни слатко-кисели кисели парадајз

Ако припремате зиму, онда обавезно кувајте укусне киселе рајчице. Рецепт за ове укусне киселе рајчице за зиму, наследила сам. Најбоље је покрити такве киселе рајчице у литарским стакленкама. Враћала сам се кући с вечери, пржила кромпир, отворила теглу са киселим парадајзом и јела, забавила се.

Састојци

• 4 кг парадајза;
• 3 литре + 1 чаша воде;
• 150 грама камене соли;
• 450 грама шећера;
• 185 милилитара 9% сирћета;

На литру лименке:

• 2-3 гранчице першуна;
• 2-3 дела листа хрена;
• 4-5 кругова мркве;
• 1 сунцобран од копра;
• 3-4 половине лука;
• 4 комада грашка бибера;
• 1 лист рибизле;
• 2 режња белог лука;
• 1 ловоров лист.

Укусни кисели парадајз. Корак по корак рецепт

1. Пре него што почнете са киселом рајчицом, припремите стакленке. Као што рекох, узимамо литарске стакленке за овај рецепт. Добро их оперите под топлом текућом водом помоћу соде. Опране конзерве смо ставили у хладну пећницу, окренувши врат. Укључујемо рерну на температури од 130 степени и чим се загреје, одбројавамо тачно десет минута и искључујемо је. Ово вријеме ће бити довољно за стерилизацију лименки. Стакленке можете стерилизирати на било који погодан начин.
2. У сваку стерилизовану литарску теглу постављамо листове рибизле, хрена, першинове гранчице. Копар за конзервирање најбоље је узимати не младо, зелено, већ кишобране, тада ће парадајз бити мириснији.
3. Даље у теглу стављамо кругове сецкане шаргарепе и бибер.
4. Огуљени бели лук исецкајте на мање комаде и пошаљите у теглу. Напомињемо: количина зачина у састојцима наведена је у литарској теглици. Укупно ћемо добити шест конзерви, тако да можете одмах припремити зачине за овај износ.
5. Тамо шаљемо ловоров лист, исечен лук на пола прстена и почињемо да постављамо парадајз. Свакако их треба опрати. Парадајзе је најбоље узимати мале, средње величине и увек зреле. Боја парадајза зависи од вашег укуса.
6. Сипајте воду у тепсију. Припремићемо маринаду за 6 лименки, што значи да ће требати три литра воде и једна додатна чаша да би маринада испала током кувања.
7. Сипајте со и шећер у воду, ставите маринаду на шпорет да кључа.
8. Кад маринада завре, додајте јој сирће.
9. Стакленке рајчице лагано прелијте кључалом маринадом. покријте их стерилним поклопцима одозго.
10. У другу велику таву сипајте врућу воду, у њу ставите стакленке парадајза ради даље стерилизације. Чим вода у тави завре, детектујемо је 7-8 минута и стерилизирамо тегле. Затим их извадимо и одмах смотамо.
11. Умотајте готове, увијене тегле и оставите да се потпуно охладе на собној температури.

Ово су кисели парадајз са белим луком. Кувати их је врло једноставно. Само тачно следите рецепт и обавезно погледајте на крају видеа како кисели парадајз. Без сумње, свидеће вам се тако укусни кисели парадајз и следеће године затворите их не са шест конзерви, већ много више. Свакако посјетите нашу страницу „Укусно“, тамо ћете пронаћи велики број рецепата за чување. Добар апетит!

Видео припада Светлани Чернови