Укусно јело од патлиџана

Волим патлиџане у било којем облику (а моја родбина се такође слаже са мном у вези са тим): Нудим вам и да припремите укусно јело од патлиџана. Кува се врло брзо: буквално у року од 5 минута. Захваљујући разним надевима, она може бити и свакодневна: ужина за ручак или вечеру - или свечана. Поховани патлиџан је необично задовољавајуће јело: а уз све то - нискокалорично. Ако одаберете прави надјев, брзи патлиџан може бити или витки или вегетаријански. Све зависи од вас и ваше неисцрпне маште.

Састојци

• 1 велики патлиџан (или два мала);
• 2 свежа пилећа јаја;
• брашно за хлеб;
• со по укусу;
• сунцокретово уље за пржење.

Укусно јело од патлиџана. Корак по корак рецепт

1. Мој патлиџан, огулите и нарежите на танке плошке.
2. Уместо патлиџана, можете користити мале тиквице (са ситним семенкама) са меком кором - не треба их огулити.
3. Поспите сољу и оставите 10 минута - да нестане сва горчина. Затим исцедимо формирану течност.
4. Разломите јаја у посуду, посолите по укусу и мало туците виљушком.
5. Сваку плочу с патлиџанима умутите прво у брашно, затим умочите у јаја и пржите у тави са загрејаним биљним уљем: на средњој ватри, до златне боје са сваке стране.
6. Послужите и топло и хладно. Умутите или исецкајте на комаде. Са било сосом: на пример, адјика.

Савет. Мојој породици се свиђа када ширим надјев од прженог патлиџана с мрквом, нарибаном на ситној рерни, помешан са насјецканим белим луком и мајонезом (онима који брже требају да пусте мајонез). Ако су патлиџани у круговима, онда их савијам као канапе - патлиџан, надјев, патлиџан и тако даље: учврстите ову куполу чачкалицом. Ако је патлиџан у тракицама, онда размажем надјев, разваљам га и фиксирам чачкалицом.

Али, у ствари, постоји пуно пуњења за пржени патлиџан. Желим да поделим неке рецепте.

• Мајонез (мршав) се може комбиновати са две чешња белог лука и било ког биља (копар, першун), измешати. Сваку траку патлиџана намажемо сосом, ставимо малу кришку парадајза и разваљамо га.
• Једно авокадно очистимо, извадимо семенке, протрљамо или промешамо вилицом. Нарибајте један велики месан парадајз (користите само пулпу). Ситно насјецкајте неколико перја зеленог лука. Све те производе помешамо у посуду и додамо 1 кашику маслиновог уља, со по укусу, измешамо. Једну кашику надева размажемо на пржени патлиџан, претворимо га у ролат и поправимо чачкалицом.
• Целулоза два парадајза се исече на тракице (семенке и коре се одстране). У блендеру самељите 120 грама фета сира, 1 кашику маслиновог уља и першун. На сваки тањир патлиџана ставите 1 кашику сецканог сира, кришку парадајза и пола ораха (око 2 грама патлиџана - око 70 грама орашастих плодова). Претварамо га у ролу и поправљамо га чачкалицом.
• Ситно насјецкајте један лук и пржите на биљном уљу. Самљети 0,5 шољица ораха (на било који начин). 2 режња белог лука протиснути кроз прешу (или протрљати на ситну рерну). Ситно сецкати першун или килантро. Сједините све састојке у посуди за блендер. Посолите, попаприте, додајте хмељ сунели (по укусу) и мало прокухане воде. Све миксати миксером док не постане глатко.
• Најлакши и најбржи пуњење: нарибани сир на ситној рерни, помешајте са сецканим белим луком и зачините мајонезом. Распоредите на патлиџан и разваљајте у колути.

Укусни пржени патлиџан можете послужити и хладни и топли: све зависи од пуњења који ћете користити. Украсите јело по вашем избору. На сајту "Волим да кувам" можете пронаћи и друге рецепте за јела од поврћа - и патлиџана, укључујући.