Веома нежан домаћи сир

Нудим најлакши и најбржи начин за припрему врло нежног домаћег сира. Домаћи сир од млека одлична је замјена за познати производ, који је једноставно неопходан у кухињи. Деликатни сир је мекан, ароматичан, прилично густ, са лаганим кремастим завршетком. А такво се предјело припрема брзо и лако.

Састојци

• три литре млека са садржајем масти од најмање 2,5%;
• једна кашика соли;
• кашичица шећера;
• кашичица лимунске киселине (или 3-4 кашике лимуновог сока).

Веома њежан домаћи сир. Корак по корак рецепт

1. У шерпу сипати млеко, додати сол и шећер према рецепту. Ставили смо посуђе на шпорет.
2. Чим се појави пјена и млеко почне да бубри (али још не кључа), додајте лимунску киселину или лимунов сок.
3. Помешајте, смањите топлоту и кувајте 3-4 минута. Млеко ће се згрушавати и формираће се пахуљице.
4. Уклоните посуду са топлоте када видимо јасно одвајање масе на пахуљице и сурутку. Ако је прекомерно изложен, сир ће бити гумени.
5. На празну тепсију ставите фил од пунила, прекрите газом и сипајте масу.
6. Чекамо да се сурутка испразни, вежемо сир у газу.
7. Остављамо на филцу и ставимо угњетавање на врх.
8. Након сат или два уклањамо терет. Извадимо сир из газе и ставимо га у фрижидер да се потпуно охлади.
9. Из три литра млека добије се 400 грама сира. Можете да чувате у фрижидеру до 7 дана.

Домаћи млечни сир може се послужити на празничном столу, може се користити за припрему разних јела - то ће сигурно ценити сви домаћи и гости. Овај сир је мој понос. На веб страници Вери Делициоус постоје и други рецепти за прављење сира: уђите, кувајте - и одушевите све укусним јелима. Добар апетит.