У сезони краставаца, нудим вам најбоље рецепте за хрскаве краставце, у једном их киселе целе, у другој кришке, а у трећем и правимо у сосу од парадајза! Али сви на свој начин испадају хрскави и дивни!

Хрскави стерилизовани кисели краставци у слатко-киселом пуњењу

Састојци

По литри тегле:

• Краставци по литри стакленке;
• Лук - 2 прстена;
• шаргарепа - 2 кришке;
• хрен - два круга одсечена од корена;
• гранчица копра;
• љута паприка;
• грашак црни бибер - 2 комада;
• грашак од свећег зачина - 2 комада;
• пола ловорова листа;
• сенф сјеменки - 0,5 кашике.

Попуните:

• Вода - 1 литар;
• сирће 9% - 250 милилитара;
• со - 20 грама;
• шећер - 80-100 грама.

Корак по корак рецепт за киселе хрскаве краставце

1. Краставце намочите у води 5 сати, а потом добро исперите, уклоните стабљике.
2. На дно чисте конзерве положите мркву, лук, зачине, копар и хрен, те краставце чврсто ускладите један с другим.
3. Припремите пуњење, прокухајте.
4. Охладите и сипајте мало краставаца. Покријте тегле и стерилизирајте их у тепсији са врућом водом, на чије дно ставите дрвену решетку или крпу.
5. Стерилизујте од тренутка кључања, запремина 0,7-1 литра - 25 минута, 0,5 литра - 20 минута.
6. Затим теглицу разваљајте са поклопцем и охладите на ваздуху.

Хрскаве кришке краставца из прераслих краставаца за зиму

Састојци

• Краставци су прерасли у литарску теглу;
• лук, шаргарепа и хрен по 2 шоље;
• гранчица копра;
• грашак црни бибер - 2 комада;
• грашак од свећег зачина - 2 комада;
• пола ловорова листа;
• сенф сјеменки - 0,5 кашике.

Попуните:

• Вода - 1 литар;
• сирће 9% - 250 милилитара;
• со - 25 грама;
• шећер - 100 грама.

Корак по корак рецепт за хрскаве кришке краставца

1. Прерастали краставци натапају се у води 5 сати. Затим их добро исперите, нарежите стабљике. Краставце прережите на кришке дебљине око 3 центиметра. Или за уздужне кришке краставце нарежите по дужини на половине или четвртине. Чајном кашиком можете уклонити језгро (са пожутелих краставаца, а ако су краставци већ пожутели, боље их је огулити) и исећи на комаде дуге 2-5 центиметара.
2. На дно стерилизованих лименки леже зачини, лук, шаргарепа, хрен, копар.
3. Припремите надјев, прокухајте, прелијте краставце.
4. Покријте тегле и стерилизирајте их у тепсији са врућом водом, на чије дно ставите дрвену решетку или крпу.
5. Стерилизујте од тренутка кључања, запремина 0,7-1 литра - 25 минута, 0,5 литра - 20 минута.
6. Посуде се хладе ваздухом.

Рецепт од хрскавог краставца у паси од парадајза за зиму

Састојци

• Краставци - 5 килограма;
• парадајз - 2 килограма;
• бели лук - 250 грама;
• биљно уље - 250 грама;
• шећер - 250 грама;
• со - 3 кашике;
• сирћетна есенција - 2 кашике.

Корак по корак рецепт за хрскаве краставце од парадајза

1. Краставце намочите у води 5 сати.
2. У међувремену, парадајз проциједите кроз млином за месо, додајте биљно уље, шећер, сол, загријте и кухајте 10 минута.
3. Затим краставце нарежите на колутове, ставите у кипућу парадајз масу.
4. После кључања, прокухајте 20 минута.
5. Затим додајте бели лук и сирће, све добро измешајте, пустите да прокуха, ставите у стерилисане тегле и разваљајте.
6. Производња 10 стакленки од 650 грама.

Сваки од ових рецепата је различит, али свугде се конзервирани краставци испадну хрскави, сочни, пикантни. Можете се наоружати овим рецептима и сигурно затворити за зиму.

Најуспешније и најукусније припреме за вас и леп апетит!