Здрава пекиншка салата

Здрава салата од купуса из Пекинга сигурно ће наћи своје обожаватеље за вашим столом. Пекинг купус је изванредан по томе што се одлично комбинује са многим производима и, захваљујући томе, сваки пут можемо добити нову сензацију укуса од салате од пекиншког купуса. Ово је верзија салате када желите на сто ставити нешто укусно и необично, али нема ни снаге ни времена за кулинарска ремек дела. Изузетна комбинација купуса са поврћем даје салати одличну комбинацију укуса. Лагана, нежна, заводљиво привлачна салата је врло једноставна за припрему, а једноставно је немогуће покварити.

Једноставна и здрава салата од свежег купуса неопходна је за свакодневну исхрану оних који прате њихово здравље. Штавише, у пролеће су витамини потребни више него иначе, а купус, као што знате, може се наћи у било којој продавници.

Састојци

• Пекиншки купус;
• једна мрква средње величине;
• лук;
• бели лук
• мљевени црни бибер по укусу;
• балзамични сирће (или сок од лимуна);
• биљно уље;
• прстохват соли и шећера.

Здрава салата од пекиншког купуса. Корак по корак рецепт

Нисам навела тачну количину састојака: све зависи од порције коју желите да скухате. Ако вам се неки састојак више свиђа, онда га можете додати у салату у већим количинама - то неће изгубити укус јела.

1. Одвојите мој пекиншки купус, поделите на лишће и исеците не баш велике (танке сламке). Пошто је купус врло сочан и мекан, листови се лако одвајају.
2. Кључна предност пекиншког купуса лежи у његовим веома сочним лишћем. Између осталог, пекиншки купус је захваљујући својим малим уносима калорија одличан производ за дане поста и дијету. За малу децу је таква салата са свежим поврћем право складиште витамина.
3. Очистимо једну мркву средње величине, оперимо је и нарежемо на средњу рерну.
4. Мрква је једна од ретких намирница која садржи највећу количину каротена. Предности мркве су неспорне: користи се у различитим облицима и помаже у борби против различитих обољења. Веома користан за организам је сок од шаргарепе.
5. Али радије додајем парадајз уместо шаргарепе у салату (тада је салата иста као на фотографији): сочна, црвена, добро зрела.
6. То је баш кад направим салату с парадајзом, морам је појести одмах: јер кад таква салата стоји, парадајз ће пустити сок, а укус салате ће се одмах промијенити (а не на боље).
7. Чешњак прођите кроз пресу (или га можете ситно сећи ножем). Не волим када у таквој салати има доста белог лука, па га додајем врло мало - само због богатства укуса и зачињене ароме.
8. Очистимо један свежи лук, оперимо га и исечемо на танке тракице (свиђа ми се када се лук за салату исече на тракице, а можете и нарезати по жељи).
9. Када радите са луком, да не бисте пролили сузе, морате да навлажите нож у врло хладној води - или охладите лук у замрзивачу.
10. Затим узмемо мали контејнер (посуда за салату) и у њега преместимо сецкани купус, лук, рендану шаргарепу.
11. Затим додајте црни бибер поврћу по укусу.
12. Готову салату од кинеског купуса прелијте са мало балзамичног сирћета.
13. Ако немате балзамични сирће, лако га можете заменити лимуновим соком.
14. Затим додајте прстохват соли и шећера у салату од поврћа.
15. Такође не треба додавати пуно соли и шећера: салата не треба да буде јако слана, али свежа ће такође бити укусна.
16. И на крају, салату зачинимо биљним уљем. Све добро измешати.
17. По вољи, салата од пекиншког купуса може се посипати сезамовим семенкама и украсити гранчицом свежег биља пре сервирања.
18. Као што сте већ видели, салата припремљена према овом рецепту није само укусна, већ и здрава.

Мој муж се јако воли када послужим салату са домаћим соја сосом. Помешам биљно уље, сојин сос, сенф, шећер и бибер. Пре сервирања, купус мало залијте овим сосом. Али ово, како кажу укусу и боји - нема другара. Стога припремам такав сос и сервирам га до стола одвојено од салате (у сосу). На „Волим кување“ наћи ћете још много рецепата за укусну и здраву храну. Веома је добро када јело које кувате не само да задовољава, већ је и корисно да вас нахрани.