Беспрекорна лигурска торта од лимуна пиерре ермеа

Љубитељима слаткиша предлажем да скуве беспрекорну лигурску питу од лимуна од Пиерреа Ермеа. Ово је врло једноставан рецепт, у припреми нема ништа компликовано, али укус пита је једноставно укусан. Француски кулинар Пиерре Ерме користио је лигуријско маслиново уље, које је било познато по својој необичној ароми и нежном укусу, да припреми ову посластицу, отуда и име пите. Овај десерт испада невероватно укусан: комбинација нежног теста са аромом лимуна и прелива са малинама, само клисура. Ваш дом ће ценити такву торту.

Састојци

За тест:

• брашно - 220 грама;
• прашак за пециво за тесто - 2 кашике;
• средње пилеће јаје - 4 комада;
• лимунова корица - 2 кашике;
• шећер - 1 шоља (200 грама);
• маслиново уље - 100 милилитара (узмите уље прве екстракције и доброг квалитета);
• путер - 100 грама;
• лимунов сок - 30 милилитара.

За крему:

• шећер - 50 грама;
• јаја - 1 комад.

За пуњење:

• целе бобице смрзнуте или свеже малине - 100 грама.

Беспрекорна лигурска пита од лимуна Пиерре Ермеа. Корак по корак рецепт

1. Пре свега, морате да додате лимунову корицу нарибану на ситној рерни у посуду, шећер и кашичицом га протрљате. Затим туците јаја и туците све састојке миксером око пет минута, док не постане глатка, маса треба да буде бујна и лагана.
2. Укухану масу додати лимунов сок, маслиново уље и путер (претходно истопљен и већ охлађен), поново све миксером миксером умутити.
3. Сипати прашак за пециво у брашно, измешати и додати све у хомогену масу, тучено миксером.
4. Даље ставите пергамент папир на дно обрасца (користим одвојив), а његове стране премажите маслацем и додајте ⅔ теста, равномерно га распоредивши по целој површини.
5. Поврх теста у облику намажемо малине, а на врх пажљиво додајемо остатак теста.
6. Загрејати рерну на 180 степени и ставити облик са тестовима на просечан ниво, пећи педесет минута.
7. Затим извадимо образац из рерне, охладимо на собној температури.
8. У погодној посуди умутите јаје од бјеланца у стабилној пјени, додајте шећер и опет туците неколико минута док се не појаве стабилни врхови.
9. Торту извадимо из калупа без уклањања пергаментног папира, ставимо је на лим за печење, на врх ставимо бичмене веверице и ставимо у рерну претходно загрејану на 250 степени, да печемо док веверице не постану златне.
10. Затим торту извадимо из рерне, охладимо и пребацимо у посуду.

Наша торта је спремна, будите сигурни да ће уз такав десерт свака породична чајанка бити свечана. Обавезно скувајте ову посластицу код куће и одушевите породицу. Посетите страницу „Врло укусно“ и тамо ћете пронаћи много занимљивих рецепата. Добар апетит!