Чоколадна торта без брашна

17-06-2019
Печење

мидомен.цом

Чоколадна торта без брашна

Чоколадна торта без брашна - изненађена? Када сам први пут сазнао за овај рецепт, био сам задивљен што се спрема на скробу. Али у томе је сав њен врхунац - њежна, лагана, заиста чоколадна торта, најукуснија на свету!

Чуо сам старо име овог чоколадног кекса - „фински“, његов рецепт је далеко од новости. Али до данас је таква торта велики успех за празничним столом, посебно ће је волети они који воле чоколаду и кафу. Лако је кухати: покушајмо?

Састојци

  • јаја - 5 комада;
  • шећер - 200 грама;
  • кромпиров скроб - 130 грама;
  • какао прах - 40 грама;
  • прашак за пециво - 5 грама.

Такве пропорције су означене за печење кекса са шкробом у облику пречника 24 центиметра.

За импрегнацију:

  • јака слатка кафа - 100 милилитара.

Крема:

  • крема 35% масти - 250 милилитара;
  • јака кафа - 150 милилитара;
  • шећер од глазуре - 30 грама;
  • желатина - 7 грама.

За украшавање торте, требаће вам:

  • крема 35% - 200 милилитара;
  • мљевена зрна чоколаде и кафе.

Торта без брашна. Корак по корак рецепт

  1. Прво припремите укусан чоколадни бисквит: помешајте шкроб са прашком за пециво и какаом у праху. За течни бисквит, боље је просијати кроз велику масу када се меша.
  2. Одвојите беланца од жуманаца.
  3. Беланца туците одвојено до меких врхова, а затим почните полако додавати шећер (узмите 2-3 кашике укупне тежине). Шећер се додаје постепено, без престанка да се истопи.
  4. Умутите жуманце посебно, такође постепено додајући преостали шећер. Жуманце би требало да избељују и повећавају се у волумену: тек тада престајемо да печемо.
  5. Дрвеним лопатицом нежно помешајте бјелањке са жуманцима. Постепено додајте мешавину кромпировог шкроба и умешајте једносмерно.
  6. Излијте тесто у подељени плех за печење и равномерно га распоредите по целој површини. А можете пажљиво поравнати врх лопатицом. Дно обрасца прекријте пергаментом.
  7. Пеците бисквит на 180 ° Ц отприлике 40-45 минута. Проверите спремност дрвеним штапом.
  8. Оставите да се бисквит охлади у облику и тек након тога га извадите.
  9. Наставите да радите са чоколадним кексом за колаче најраније три до четири сата након печења.
  10. Користите јаку слатку кафу да натопите кекс. То ће бити варива или инстант кафа - само по вашем нахођењу. Такође прилагодите количину шећера по вашој жељи.
  11. Припремите крему: за то додајте желатину у хладну кафу, оставите да се набубри неко време. Затим загрејте кафу са желатином, али је не кључајте. Потребна нам је желатина да се потпуно растопи. Проциједите кафу са желатином кроз сито, оставите да се охлади.
  12. Умутите врло хладну и масну крему миксером са шећером од глазуре.
  13. Помијешајте раствор кафе у шлаг: миксером користите при малој брзини. Не прекидајте крему тако да остане бујна и прозрачна.
  14. Да би крема прошла боље, пошаљите је у фрижидер на 15-20 минута.
  15. Почињемо са прикупљањем колача: сваки колач намочимо слатком кафом, затим ширимо крему, а на врху торту.
  16. Извадите торту на неколико сати у фрижидер за импрегнацију.
  17. Готову торту украсите шлагом, нежно их распоређујући по ивицама. По врху поспите рибаном чоколадом и зрнцима кафе.

Желим напоменути да се тако диван бисквит од шкроба може користити као основа за било који колач са различитим импрегнацијама и кремама.

Па, овај рецепт за финску торту већ је ушао у историју. Желим да он постане чест гост у вашој кући. Љубитељима чоколадних делиција саветује се да испробају чоколадни колач према ГОСТ-у и укусна чоколадна манта.

Кувајте укусне рецепте уз Делициоус. А да бисте олакшали свој посао, можете погледати видео рецепт за прављење торте:

Categories