Домаћа пијана вишња торта

Домаћа пијана торта од вишње јединствен је пример кулинарске уметности. Сматра се да је класични рецепт за његову припрему стигао у Русију не тако давно (неколико земаља се бори за право које се сматра „прецима“ ове сластице). Буквално од првог комада заљубит ћете се невероватном аромом и невероватним укусом. Није тако тешко направити торту "Пијана трешња" код куће, главна ствар је знати и користити неке тајне.

Састојци

• јаја - 8 комада;
• шећер - 3 шоље;
• кондензовано млеко - 150 грама;
• павлака - 1 чаша;
• брашно - 1,5 шоље;
• какао - 150 грама;
• сода, сирће;
• коњак;
• трешња - 1 килограм;
• уље - 300 грама;
• млеко - 1 шоља.

Домаћа пијана вишња торта. Корак по корак рецепт

1. За тест, туците 3 јаја, постепено сипајте 1 шољу шећера, настављајући да туку.
2. Додајте кашику киселе павлаке са 20% масти (само 1 шоља), сваки пут добро мешајући.
3. Сипајте пола конзерве кондензованог млека у тесто. Помешајте миксером.
4. Сипајте све брашно (1,5 шоље) и 2-3 кашике какаа. Поново лагано мешајте док се не формира хомогена маса.
5. Угађамо чајну кашику соде са сирћетом, улијемо у тесто. Не заборавите да све помешате!
6. Узимамо било који облик, поспите брашном (не требате га подмазати уљем), излијте чоколадно тесто, распоредите, оставите да стоји 5 минута.
7. Пеците 25-30 минута, проверите спремност чачкалицом, пробијајући торту на неколико места. Извадите кад се потпуно охлади.
8. Кухани крем. Одвојите жуманце од протеина у 5 јаја. Измешајте жуманце.
9. Сипати шећер (1 шоља) у жуманце, кашику брашна, измешати.
10. Сипајте мало млека, сваки пут темељно мешајући тако да нема грудица. Основа крема је готова.
11. Ставили смо у водену купељ и, непрестано мешајући, сачекали да се згусне.
12. Умутите путер и додајте какао (2-3 кашике, по вашем укусу).
13. Помешајте додавањем мало шећера (1 шољица).
14. Кад се крем згусне, склоните га са ватре и оставите да се охлади. Затим се повезујемо са уљном масом. Мешајте док не постане глатко, тако да нема грудица.
15. Трешње (свеже бобице без семенки), намочене у коњаку и удувавају се 6 сати, наслонимо у фил. Бобице се шаљу у крему, измешају. Не прелијемо тинктуру коњака, још ће нам бити од користи.
16. Танко одрежите врх торте, одвојите одвојено. Одрежите средину остатка торте (не у потпуности, оставите дно и бочне странице) и исеците на засебан тањир. (Више детаља потражите у видеу ИоуТубе канала).
17. Додајте крему мрвице, промешајте.
18. Тинктура коњака на вишњи, намочите бисквитну базу торте.
19. Ширимо га у облику, испунимо надјевом. Покријте га исеченим врхом и оставите да вари неколико сати.
20. У то време правимо чоколадну фризуру: 100 грама какаа, 1 шоља шећера, 50 грама млека се куха у воденој купељи. Извадите и додајте 50 грама путера.
21. Премажите торту надјевом од вишања. Украсите по вашој жељи, најважније - маштом и љубављу.

Стварамо ремек-дело које служимо на празничном столу - торта ће украсити романтичну вечеру уз свеће посвећену Валентинову. Верујте ми, нико неће остати равнодушан од тако оригиналне изјаве љубави. Сајт "Веома укусна" нуди вам да направите готов колач у облику срца (без употребе калупа). И свакако пробајте торту "Ред Велвет" - укусну, нежну и тако празничну.