Домаћи грах

Домаћи марсхмалловс - ово је прозрачна, лагана и невероватно укусна посластица, која се појавила недавно. Његова популарност међу млађом генерацијом и децом расте из дана у дан. Што и не чуди: на крају крајева, слатки мочварни јаркови заслепљују се на полицама свим бојама дуге и имају диван воћни укус. О, мој Боже, каква дивна кафа са њима! А такав десерт, креиран независно, може се без страха давати деци. Па, да ли већ желите да поједете ове доброте? Онда вам брзо кажем како скувати марсхмалловс.

Састојци

• желатина - 15 грама;
• вода - 450 грама (од тога 200 на желатини);
• шећер - 0,5 килограма;
• 2 јаја (корисни су само протеини);
• мало ванилина (на врху ножа);
• бојање хране
• шећер у праху - 3 кашике;
• кукурузни скроб - кашика.

Домаћи марсхмалловс. Корак по корак рецепт

1. Сипати желатину у малу посуду, напунити је водом и оставити да одстоји 10 минута, тако да набубри.
2. Додајте шећер у лончић и сипајте мало воде. Укључите горионик на средње јакој ватри и подесите га. Чекамо док вода не прокључа, након чега кухамо сируп још 10 минута. Конзистенција треба да достигне високу температуру: 120 степени. Ако то уопште не можете да измерите, само користите сат: и чим прође 10 минута од почетка кључања, уклоните сируп. Након што у њу улијемо натечену желатину и ванилију.
3. Пре него што направите марсхмалловс, одвојите протеине од жуманаца и ставите их у фрижидер да се охладе, док сируп није спреман.
4. Дакле, пре уклањања сирупа, узмите протеин и туците га миксером: маса треба да буде ваздушна, али не сува, тако да не претеривајте.
5. Затим, настављајући да туку, сипајте добијени порцију сирупа. Када изливамо последњи део, миксером радимо још 8 минута да се добије хомогена смеша.
6. Узмите правоугаони плех за печење, прекријте га пергаментом и лагано поспите шећером од глазуре.
7. Наш укусни домаћи марсхмаллов сипа се у калуп, равномерно га распоређујући по целој површини. Затим шпатулом изравнавамо врх.
8. Сада узмите боју, капајте неколико капи. Вилицом цртамо шаре по вашој жељи.
9. Покривамо капацитет наших једноставних махуна и постављамо их преко ноћи на хладно место.
10. Домаћи марсхмалловс спреман. Извадимо га из калупа. Да би било лакше резати, мач ножа подмажемо биљним уљем, а правоугаоник поделимо на идентичне мале коцке.
11. У засебну посуду излијте скроб и мало шећера, помешајте: ово нам је корисно да ваљамо марсхмалловс. Дакле, сваку коцку са свих страна обложимо мешавином.

Као што видите, рецепт за марсхмалловс је брз и једноставан. Уз минималан губитак времена, добијате прозрачну и нежну посластицу за читаву породицу. Узгред, марсхмалловс се може користити и као мастика за украшавање десерта. На сајту „Волим да кувам“ чекају вас и друга укусна јела. Добар апетит!