Домаћи козинаки

Моје омиљене домаће гозинаки! Често их покушавам упоређивати са купљеним - и све сам више и више уверен да се нисам срео са укусима бољим од оних припремљених код куће. Испоставило се да су веома мирисне, прилично вискозне, али истовремено гризу добро и не лепе за зубе. Заиста - врло укусно и здраво! Направити тако слатко код куће је врло једноставно и брзо. Заједно са „Врло укусним“ покушаћу да објасним рецепт што детаљније о томе како направити домаће гозинаки од семенки. Видео са иоутубе-а ће вам помоћи да узмете у обзир потребну конзистенцију производа током кувања.

Састојци

• огуљене семенке - 300 грама;
• мед - 300 грама;
• шећер у праху - 1 кашика.

Домаћи Козинаки. Корак по корак рецепт

1. Ако имате сирово семе, пржите их мало у сувој тави.
2. За припрему козинакија користимо алуминијумску или бакарну посуду у коју налијемо мед и ставимо на шпорет, да се угрију. Узми мед, не шећеран.
3. Кухајте мед, непрестано мешајући, до те мере да ће његова кап на тањиру задржати облик и не ширити се. Временом је око 10 минута, али све зависи од ваше пећи и ватре на којој се правите.
4. Када кључајући мед достигне потребну конзистенцију, додајте семенке и непрестано мешајући, кувајте око 2-3 минута, када маса почне да се карамелизује, чут ћете слаб мирис по прженом.
5. Додајте шећер од глазуре, промијешајте и држите на ватри док се маса не поприми златну боју. Шећер у праху чини козинаки крхким тако да загризе и не лијепи се за зубе.
6. Уклоните посуду са шпорета, оставите да се хлади 10-12 минута.
7. Припремамо радну површину: дрвена даска је добро подмазана хладном водом, а ваљак се такође добро навлажи хладном водом.
8. Масу семења ширимо на влажну даску, помоћу ваљака се намотава слој дебљине око 1 центиметар.
9. Оставите да се охлади 5-7 минута, а затим ножем нарежите на кришке.
10. Остављено у фрижидеру док се потпуно не смрзне 30-40 минута.

Ради практичности, радну плочу можете прекрити лепљењем, навлажити је водом, а затим ширити семенску масу. Тако ће вам бити повољније одвојити смрзнути козинаки.

Домаћи козинаки су спремни! Најтежи дио у процесу кухања био је причекати док се потпуно не охладе. Такав десерт савршено ће се дочарати уз шољицу чаја или кафе. Козинаки се може направити не само од семенки, већ и додати орахе, грожђице или друго сушено воће - ово је врло укусно. Придружите нам се на „Делициоус“ и изненадите своје најмилије укусним домаћим десертима. Добар апетит! И обратите пажњу на брзи рецепт за прављење домаћег и чоколадног кобасица од кондензованог млека.