Функи бровние са сиром и малинама

Изврсни бровние са сиром и малинама - један од најомиљенијих десерта наше породице. А у породици слатких зуба, верујте ми, знају много о укусним домаћим колачима. Невероватна комбинација скуте, чоколаде и малина одмах ће вам пружити прави ужитак. Другог дана, конзистенција је врло слична укусном чоколадном колачу. Ако сте, попут мене, љубитељ десерта на бази сира и љубитељ нежног, сочног и врло чоколадног бровниеја, онда би га требали скувати код нас. Процес уопште није дуготрајан, али, напротив, једноставан и узбудљив, деца вам могу лако помоћи у кувању, јер сви воле чоколаду, а свеже бобице и скута су веома корисни. Привуците додатне руке у процес и почните да кувате што је пре могуће.

Састојци

• тамна чоколада - 200 грама;
• путер - 200 грама;
• шећерни бели песак - 110 грама;
• пилећа јаја - 3 комада;
• Пшенично брашно БЦ - 110 грама.

Слој скуте:

• скута (било који садржај масти) или Пхиладелпхиа сир - 0,4 килограма;
• пилећа јаја - 2 комада;
• шећерни бели песак - 100 грама;
• ванилин шећер - 8 грама;
• скроб - 2 кашике без клизме.

Јагоде:

• малина (можете вишња) - 150 грама.

Изврсни бровние са сиром и малинама. Корак по корак рецепт

1. Прво на шта треба да обратите пажњу пре него што започнете са кувањем је температура свих састојака. Требали би бити на собној температури.
2. Почињемо са слојем скуте. Скут може бити апсолутно било који садржај масти. Можете кући, али можете куповати. Запамтите да је десерт високо калоричан због велике количине маслаца и чоколаде, па се скута сир са мало масти може сигурно користити. Да бисте то учинили, проциједите сир кроз сито тако да постане прозрачан, а у готовом десерту - бујан и њежан. Такође можете да употребите ручни блендер уместо сита или да прођете кроз млин за месо. Ако је ваш сир купљен у продавници и има пастувасту текстуру или ситнозрнату, онда га можете оставити у овом облику. Такође ако користите сир Филаделфија.
3. У припремљену (шлаг) кашику додати две пилећа јаја и измешати.
4. Након јаја шаљемо 100 грама шећера и ванилин шећера. Мешајте док не постане глатко. Премлаћивање није неопходно.
5. Последњи састојак пуњења скуте биће скроб. Поново мешајте док не постане глатко и оставите по страни.
6. Идемо на тест. Запамтите да апсолутно сви састојци морају бити на собној температури. Једино што морамо је припремити чоколаду. Треба га истопити у воденој купељи. Не заборавите да стално мешате, чоколада се не сме прегревати. Затим га оставите у посуди (или у лонцу), оставите да се охлади до собне температуре. Да би процес био бржи, ставите га у посуду са хладном водом и мешајте шпатулом.
7. Маслац на собној температури шаљемо у дубоку посуду, у којој ћемо га тући са шећером (110 грама). Бежите миксером 7-8 минута. Маса треба да буде лагана, бујна.
8. Сада почињемо са увођењем једног пилећег јајета (постоје само 3 за тест). Након сваког јаја масу тукли миксером, тако да се све добро измеша, а на крају око 2 минута - шећер би се требао добро растопити.
9. У припремљену масу дода се чоколада охлађена на собну температуру, па све мешањем са лопатицом све лагано измешајте. Водите рачуна да се чоколада добро охлади, јер ако је још врућа, путер ће почети да се љушти.
10. На крају ћемо представити пшенично брашно. Уносимо га у неколико приступа, не заборављајући просијати брашно кроз сито. Након сваког оброка брашна, лопатом мешајте све до мање или више једноличног стања. Након последње порције брашна, маса треба да постане хомогена, врло чоколадна и ароматична.
11. Узимамо форму с високим странама у којој ћемо испећи колаче. Користим образац димензија 31к24 центиметара. Можете узети мањи облик, тада ће слојеви теста и скуте бити дебљи. Али не саветујем већу форму. Дно обрасца прекријте пергаментним папиром. Нема потребе за подмазивањем.
12. На дну обрасца распоређујемо половину чоколадног теста и изравнамо га на максимум. Да бисте то учинили, можете користити лопатицу или кашику.
13. Распоредимо сву масну масу на тесто и поравнамо је по површини теста.
14. Трећи слој (завршни) ће поново бити тесто. Ради ваше удобности, пребаците је у пецива или пластичну кесицу и лагано је ставите преко пуњења скуте. Затим кашиком или лопатицом све равномерно поравнајте. Такође преостало тесто можете полако намазати кашиком.
15. Ако први пут не можете равномерно затворити слој скуте (није било довољно скуте или је тесто помешано са сиром), то уопште није застрашујуће, свеједно биће врло укусно.
16. Сад узми малине. Раније се малина морала опрати и осушити. Ставите га на врх, пожељно је да рез буде на врху, мало продубите бобице у тесто.
17. Загрејати рерну на 170 степени и пећи торту око један сат. Запамтите да се спремност провјерава чачкалицом. Требао би изаћи влажан, али без остатака сировог теста.
18. Након једног сата искључите пећницу и отворите врата. Оставите да се бровниеси мало охладе у овом стању. Затим је добијемо и оставимо у облику док се потпуно не охлади.
19. Охлађени колач исечен је на порције. То ће бити бровние колачи са сиром и малинама.

Веома домаће, мега влажно, чоколадно и нежно бровние са сиром и малинама је спремно, и чека се сервирање. Арома свеже пецива пробила је сваки кутак вашег дома. Како укусно мирише и изгледа привлачно! Правите чај или кафу и почните са дегустацијом. Укусна је и топла и хладна. На нашој страници "Врло укусно" постоји још много занимљивих и укусних рецепата. Свака од њих може освојити ваше срце и подарити радост својој породици. Довољно је да га желите скувати и радити с љубављу. Уживајте у оброку! Видео и фотографије припадају Олги Шобутинској