Јелли "птичје млијеко" - укус из детињства

И овој теми посвећујем укусу детињства, који је немогуће заборавити - желе „Птичје млеко“. Ово је деликатан десерт, са нежном аромом ванилије и укусном, не слатком слаткоћом, што је наглашено лаганом горчином чоколадне глазуре. Заљубите се у њега из прве кашике! Јелли "Птичје млијеко" врло је једноставно направити код куће без много напора и из лако доступних производа. Њени главни састојци су кисела павлака и бјелањци, које свака домаћица увијек има или их је лако набавити у најближој трговини. Заједно са „Врло укусно“, детаљно ћемо анализирати рецепт како направити укусно домаће „Птичје млеко“.

Састојци

• бјелањка - 4 комада;
• путер - 50 грама;
• вода - 100 милилитара;
• павлака - 500 милилитара;
• желатина - 25 грама;
• шећер у праху - 1,5 шоље;
• млеко - 50 милилитара;
• какао прах - 2 кашике;
• ванилин - 1 кесица.

Јелли "Птичје млијеко" - укус из детињства! Корак по корак рецепт

1. Сипати желатину у посуду, сипати прокухану воду на собној температури, промешати и оставити да набубри.
2. Умутити беланца лагано и постепено додајући половину шећера од глазуре, тући их до стрмих врхова. Ако уместо праха користите гранулирани шећер, укупна запремина неће бити 1,5 шољица, али мања - отприлике 1-1,2 шоље. Али препоручљиво је користити прах, јер се он боље раствара, а сама маса је нежнија.
3. Други део шећера и ванилије измиксајте са павлаком.
4. Не престајући да тучете веверице, постепено додајте слатку павлаку. Добијамо пуно њежне текстуре.
5. Отопите натечену желатину у воденој купељи.
6. Поново укључимо миксер и, промућкајући, сипајте желатину у танку струју.
7. Ставите све у калупе и пошаљите у фрижидер док се не очврсне, на око 20-30 минута.
8. Сипати какао прах у малу посуду, додати млеко, мешати кашиком док не постане глатко и ставити на малу ватру. Чим маса почне да кључа, испустите уље, све брзо измешајте док се не отопи и уклоните са ватре. Ако желите слатку чоколадну глазуру, можете додати гранулирани шећер.
9. Охлађену кисело-протеинску масу прекријте топлом чоколадном глазуром и поново ставите у хладњак док се потпуно не смрзне.

Јелли "Птичје млијеко" - готово! Како је њежан, прозрачан - попут сладоледа! Овај десерт је савршен за дечију забаву, окупљања одраслих или чај за доручак. Ако очекујете да кувате за одрасле, онда се у глазуру може додати 1-2 кашике ракије, то ће дати посебан укус и арому. А деца веома воле „Птичје млеко“ са рибаном млечном чоколадом, уместо глазуру. Будите сигурни да ће се свима свидети овај десерт. Гарантујем ти! Придружите нам се на „Врло укусно“ и одушевите своје најмилије укусним, једноставним јелима. И следећи пут ћемо открити све тајне прављења желе и употребе желатине и рећи рецепт за желе од јагода са кремом од скуте.

Добар апетит!