Лудо укусне крофне

Моја родбина воли беспријекорно укусне крофне: једноставно се није могуће одупријети њиховој ароми. Млечне крофне припремљене по овом рецепту невероватно су прозрачне, веома бујне, нежне изнутра и са шармантном кремом са спољашње стране. Ова дивна посластица је толико драга широм света да јој подижу споменике, граде небодере у облику крофни, а у САД-у постоји чак и национални празник - Дан крофни. Дакле, предлажем да не стојите по страни, а кувајте за поноћну ужину, доручак или вечеру, величанствене крофне са квасцем.

Састојци

• 250 милилитара млека (можете узети било који садржај масти, али бољи од 3,2%);
• 100 милилитара воде;
• 1 пилеће јаје;
• 65 грама путера;
• 2 кашике гранулираног шећера;
• 0,5 кашичице соли;
• 6 грама сувог квасца;
• 600 грама пшеничног брашна;
• шећер од глазуре за украшавање;
• биљно уље (оплеменио сам сунцокретово) - за пржење.

Лудо укусне крофне. Корак по корак рецепт

1. У лонцу помешамо млеко и воду, мало загрејемо.
2. Затим садржај тепсије излијте у дубоку посуду, у коју ћемо тесто умешати.
3. Додајте шећер и суви квас, мешајте брашном док глатка, оставите на топлом 15 минута да квас „живи“.
4. У микроталасној или воденој купељи растопите путер (према рецепту).
5. Када се тесто дигне, убацићемо једно јаје у посуду и сипати растопљени (и већ охлађен) путер. Посолите и помешајте шлагом док не постане глатко.
6. Просијано брашно се додаје течним компонентама у деловима, сваки пут темељно мешајући лопатицом.
7. Прво помешајте тесто у посуди, а затим наставите да гнетете рукама: на столу посутом брашном.
8. Готово тесто треба да буде еластично и да се не лепи за руке.
9. Тесто од крофни преместимо у посуду подмазану биљним уљем. Покријте поклопцем или лијепљеним филмом. Оставите на топлом 1,5-2 сата: тесто треба да се добро дигне.
10. Од порасталог теста обликујемо торту, премештајући је на сто.
11. Торту разваљајте у слој дебљине 10 центиметара (један центиметар).
12. Изрежите чашу крофни (кругове).
13. Из прикупљених остатака поново разваљамо слој исте дебљине као и претходни. И изрезали смо крофне из ње.
14. Чекамо да се насипнице повећају приближно два пута.
15. У посуду сипајте толико биљног уља да крофне у њему лебде без додиривања дна.
16. Радне комаде намажемо у веома вруће уље и пржимо са обе стране док не поприме. Ми се окрећемо, помажемо себи две виљушке.
17. Крофне у млеку се прже врло брзо: 40 секунди са сваке стране.
18. Спремне ваздушне крофне ставили смо на јело прекривено убрусом који упија сву сувишну масноћу.
19. Након што су крофне, куване у млеку, мало охлађене, поспите их шећером у праху.

Меке ваздушне крофне служе се топле, са џемом или џемом, а боље је попити их са врућим чајем или какаом. Али на хладноћи су такође веома укусни. Останите с нама на локацији „Укусно“: припремили смо вам друге рецепте за феноменално укусне пециве.