Медењак од медењака

У ишчекивању новогодишњих празника, извадимо и подсетимо се свих новогодишњих рецепата. Ово је један од важних и веома релевантних рецепата. Медењаци у мојој породици се користе за печење божићних празника и светих вечери. Третирам их према деци која нам долазе да зачарамо и будемо великодушни. А многи од њих већ посебно прате ове колачиће. Рецепт је веома стар, и узмите моју реч за то, проверено. Припрема се врло једноставна, али производи из ње морају се испећи довољно брзо. Послушајте мој савет, само задржите пропорцију и успећете. Споменућу и квалитет брашна и путера, то би требало бити беспрекорно.

Састојци

• јаје - 1 комад;
• масна масноћа 82% - 100 грама;
• врхунско брашно - 200 грама;
• мед (користим цвет) - 3 кашике;
• шећер - 110 грама;
• сода - 1,5 кашика;
• ђумбир - 2 кашике (млевене);
• млевени кардамом - 1 кашика;
• цимет по укусу око 1-2 кашике.

Медењак од медењака. Корак по корак рецепт

1. Кренимо од меда, дефинитивно нам треба да буде течан. Ако сте угасили или јако густ, загрејте је у воденој купељи само неколико минута.
2. Маслац собне температуре истопите са шећером док не постане глатка. Можете мешати миксером на средњој брзини. Ја обично брусим.
3. Охладите мед и додајте путер и шећер, такође умутите јаје. Све туците шлагом.
4. Просијте брашно и помешајте са млевеним ђумбиром, циметом, кардамомом и содом. Помијешајте лабаве састојке, а затим можете све заједно просијати заједно са брашном да не би дошло до грудица у готовом производу.
5. Док додајете смешу од брашна, замените тесто. Хлади се дуго и напорно, 10-15 минута, да се добије потпуно хомогено. Ако изненада мислите да је тесто превише лепљиво, додајте максимално кашику брашна, не више.
6. Умотајте тесто у обложен филм и ставите у хладњак 1,5 сат.
7. Поспите брашном, поспите колут брашном и брзо, без загревања теста, разваљајте га у танком слоју. Дебину одредите сами, али препоручујем 0,5 центиметара. Док се тесто пече, загрејемо рерну на 180 ° Ц, тако да тамо можемо брзо послати колачиће. Није неопходно да се тесто дуго држи на столу, у противном ће лебдети.
8. Сада резачима за кексе изрезујте кекс из теста и пажљиво ножем ставите на лим за печење, који вам је послао пергамент папир.
9. Колаче пеците највише 7 минута.
10. Чим извадите колачиће из рерне, постаће мекани, али када се охладе стврдне се. Испашће једнако глатко и мирисно.

Готову јетру од ђумбира украсите глазурама по жељи, оставите преко ноћи да се глазура равномерно осуши. Такви колачићи се чувају у кутији дуже од једне недеље. "Веома укусно" жели вам леп апетит! Обавезно испробајте кување колачића у тави и испијање језика.