Најбрже лиснато тијесто

05-03-2019

Печење

мидомен.цом

Да бисте испекли Наполеон, самсу или пецива, не морате провести сате бринући о припреми лиснатог пецива код куће или куповини аналогне радње (која није увек високог квалитета). Имам рецепт за вас најбрже лиснато пециво! Имаћете 5-10 минута да га скувате! И мало времена за хлађење у фрижидеру, за који лако можете припремити укусне преливе и креме. Обавезно запишите овај једноставан и брз рецепт с лиснатим тијестом - сигурно ће вам добро доћи! Још боље, направите од ње укусне лиснато пециво и обрадујте своје најмилије!

Састојци

вода - 125 милилитара;
брашно - 350 грама;
уље - 150 грама;
жуманце - 1 комад;
сирће 9% - 0,5 кашичице;
со - кашичица.

Пите од поврћа:

димљене пилеће ноге - 1 комад;
шампињони - 300-350 грама;
лук средње величине - 1 комад;
јаје - 1 комад;
со, бибер - по укусу;
биљно уље за пржење;
јаје за подмазивање.

Најбрже лиснато тијесто. Корак по корак рецепт

Додајте со, сирће и жуманце у хладну воду. Све добро измешамо. Винова киселина се може заменити лимунском киселином разблаженом водом у односу 1:10.
Охлађени маслац нарежите на масноћу и комбинујте са просијаним брашном. Брзо утрљајте руке у ситно стање. У рецепту се уље може заменити маргарином, али са маслацем, пецива су мекша.
Сипајте течни део и замените еластично тесто.
Тесту дајемо правоугаони облик дебљине 3-4 центиметра (да би касније било лакше радити с њим), омотамо га лепљеном фолијом и послати га у фрижидер на 2 сата.
Радну површину поспите брашном и ширите охлађено тесто. Лагано га посипамо брашном и уваљамо у правоугаоник дебљине 0,5 цм.
Три пута преклопимо слој - добијамо дугачку траку. И ову траку такође савијамо троструко - добили смо квадратну ролну теста.
Разваљајте ову ролу тијеста у правоугаоник дебљине 0,5 цм. Имајте на уму: пажљиво га разваљамо, покрети ролне морају бити паралелни, а ролну иглу не притискамо јако на само тесто (ваљало се ваљком, тесто се ротирало за 90 степени, поново се ваљало, поново окретало и тако даље, до жељене дебљине формирања).
Лиснато тијесто нарежите на квадрате приближне величине 7к7 центиметара.
Све је спремно - можете правити пите! Имајте на уму да се пуњење мора припремити унапред и охладити.
Да бисте припремили пуњење димљеног меса: скините кожицу с пилећих ногу, одвојите месо од кости, исечено на мале коцке (приближно 0,5 цм дебљине).
Корак по корак припрема пуњења гљива: пирјајте гљиве са луком на средње јакој ватри док течност из таве не испари. Посолите и попаприте са бибером по вашој жељи.
Јаје кухајте тврдо куваним (од тренутка кључања, кухајте 10 минута).
Сјединимо јаје и пржене шампињоне и блендером измиксајте до масе у облику пасте. Ако немате блендер, онда се маса може увити у млин за месо (по могућности 2 пута, да се испадне њежнија).
Кухамо пите у облику самсе с димљеним месом: на средину квадрата тијеста ставимо 1 кашику димљеног пилећег меса за пуњење, квадрат дијагонално савијемо и рубове вилицом притиснемо.
Направит ћемо пите са гљивастог пуњења у облику руже. Да бисмо то учинили, направимо резове на тестном квадрату у облику троугла: на једној страни квадрата правимо резове под два угла (сечење од испод 45 степени), а са друге стране, од средине ивице према средини. Сами резови треба да буду приближно 3 центиметра (у центру треба да постоји место за постављање пуњења).
Распоредимо надев на средини, узмемо 2 коса (резана) ивица теста и лепимо их, као да замотамо пуњење. По овом принципу залепимо следеће урезане делове кутије. Углови тијеста су изравнани и дају лијепи облик руже.
Припремљене пите ставите на лим за печење. Лагано протресите јаје и премажите га пецивом.
Загрејати рерну на 200 степени и пећи пите 20-25 минута, на просечном нивоу у рерни.

Показало се да су торте од лиснатог тијеста управо невероватне, стварно попут праве самсе! Ово лиснато пециво може се користити за прављење Наполеонове торте, пецива са разним пуњењем. Тесто се може чувати у фрижидеру највише два дана, а у замрзивачу највише месец дана. Кухајмо заједно са „Вери Делициоус“ брзо, једноставно и оригинално! Добар апетит!