Прекрасна чоколадна торта од сунђера без брашна

Желим да поделим са вама једну малу тајну како да направите одличну чоколадну торту од сунђера без брашна. Запањујући укусни кекс куван на скробу, потпуно другачијег укуса и текстуре од класичног кекса. Домаћи чоколадни кекс испада лаган, прозрачан, прилично висок, а у контексту - порозан. Печење таквог кекса неће вам бити тешко. Пробајте - то је врло укусно и једноставно печење: запањујућа арома овог кекса једноставно покреће кесу.

Састојци

• пилеће јаје (средње величине) - 5 комада;
• шећер - 200 грама;
• какао прах - 40 грама;
• кромпиров скроб - 130 грама;
• прашак за пециво за тесто - 5 грама.

Прекрасна чоколадна торта од сунђера без брашна. Корак по корак рецепт

1. За припрему теста требат ће нам дубока посуђа у коју ћемо комбинирати све састојке.
2. Пећи ћемо величанствену чоколадну сунђерову торту без брашна, на кромпировом скробу. За то нам треба 130 грама шкроба.
3. У припремљену посуду пошаљемо кромпиров шкроб (према рецепту), какао прах, 5 грама прашка за пециво, и све добро измешамо.
4. Затим се суви састојци за тест пресеју кроз сито.
5. Да бисмо направили бисквит без брашна, потребно нам је пет пилећих јаја (ја користим средње велика јаја).
6. Јаја (према рецепту) се деле на протеине и жуманце.
7. Бјелањке пребацимо у засебан спремник и тучемо их миксером (почињемо да умутимо бјелањке без шећера).
8. Чим се протеини повећају у волумену и победе до меких врхова, додајте по 2-3 кашике шећера у деловима (узмите шећер од опште норме) и наставите да штукнете протеине до стабилних врхова.
9. Жуманце пребацимо у засебну посуду и мало тучемо миксером.
10. Затим, не престајући да тучете, додајте преостали шећер у деловима и жуманце туците на лаганој ваздушној маси (жуманце би требало да постане бело, повећајте волумен и исцедите траком са сечива миксера).
11. Затим белим протеинима на деловима додајемо умућене беланчеве и мешамо их врло лагано лопатицом: крећући се од дна ка врху, од ивица ка центру.
12. И на крају, додајте у деловима мешавину кромпировог шкроба и какаа у праху. Па, али врло пажљиво, помешајте.
13. Да бисмо испекли сјајан чоколадни бисквит без брашна, потребан нам је сплит калуп пречника 24 центиметра.
14. Бојеве припремљеног обрасца није потребно подмазивати, а дно је обложено пергаментним папиром за печење.
15. Излијте тесто за бисквит без брашна у калуп и прођите га неколико пута да се бисквит згусне.
16. Пеците бисквит у рерни добро загрејаној на 180 степени 45-50 минута.
17. Савет. Спремност кекса провјерава се лаганим притиском на средини: прст не смије пропадати. Или можете проверити спремност чоколадног кекса дрвеним набодавом.
18. Свеже печени бисквит у облику ставите на жице и оставите да се охлади.
19. Кад се величанствени бисквит охлади, изрежите га из калупа (танким ножем идемо дуж калупа) и извадите га.
20. Чоколадни сунђерасти колач исеците на колаче, по могућности не раније од 4-5 сати након печења.
21. Савет: врло је добро оставити кекс дуже време.
22. Печен бисквит према овом рецепту сам исекао на три колача, али можете и исећи на четири.
23. На основу овог бисквита добијају се величанствене бисквитне торте.

Прекрасна, укусна чоколадна торта од сунђера без брашна врло је њежна: чини је једноставном и једноставном. Од минималне количине састојака, добит ћете божанствено укусне домаће колаче. Кухајте са „Врло укусно“: све је примамљиво укусно и божанствено укусно!