Сирни колачи од квасца са умаком од сира

Сирни колачи од квасца излазе невероватно бујно, меко и златно, попут мојих бака! И што је најважније: слатки сир са њежном аромом ванилије не замагљује се током печења, али не губи своју осјетљиву текстуру. Обожавам да кувам чизмице и пите, али тесто није увек добро испало. Према истом рецепту који делим са вама на порталу „Волим да кувам“, тесто за квас испада необично лагано и прозрачно.

Састојци

За тесто од квасца:

• млеко (топло) - 0,5 шољица;
• зрнасти квасац - 1,5 кашика;
• јаје (средње) - 1 комад;
• шећер (песак) - 1 кашика;
• ванилин шећер - 1 кашика;
• брашно - 2 чаше;
• со - прстохват;
• маргарин (загрејан) - 2 кашике.

За пуњење скуте:

• скута (по могућности домаћи) - 1 чаша;
• јаје - 1 комад;
• со - прстохват;
• ванилин шећер и брашно - по једна кашика.

Додатне компоненте:

• биљно уље - 30 милилитара;
• жуманце - 1 комад.

Краљевске чизке са скуте. Корак по корак рецепт

1. 1. За мешање тестова је савршен миксер са дубоком посудом и посебном млазницом. У посуду сипајте загрејано млеко до 30 степени.
2. Ставите квас, употребите уређај да мешате док се грануле потпуно не растопе.
3. Умутите у јаје, додајте ванилу и обични шећер, со.
4. Без искључивања уређаја, постепено сипајте брашно. Ако приметите да је квржица сувише тесна, можете сипати 1-2 кашике млека. Квасац с сиром са сиром у рерни испаст ће необично меко и прољетно!
5. Додајте растопљени маргарин. Кад тесто постане хомогено, намажите руке и површину биљним уљем, на које ставите грудицу и гнетите. Након премештања у било који контејнер, прекријте га лепљивим филмом.
6. Тесто за сира од млека и јаја ће порасти два пута за 1,5-2,5 сати, у зависности од температуре околине. Препоручљиво је да је набавите, држите и ставите на испитивање на 40-50 минута.
7. Размотајте квргаве длаке с длановима у дебели дно стенка, поделите на 10 делова. Обавезно обликујте куглице тако да чичка на млеку лепо изађу. Пребаците на подмазани лим за печење, при чему раздаљина производа остаје најмање 5 цм. Покријте великим пешкиром.
8. Док ће се куглице дизати, има 10 минута да припремите пуњење. Умасирајте умјерено масни сир кроз сито, додајте све састојке, добро промијешајте, оставите неколико минута.
9. Време је да се формирају сирни колачи: скут је већ спреман, брашно у њему је набрекло. На дно мале чаше направите депресију, ставите 2 кашике пуњења. Поново ставите испитивање (20-25 минута) и у том тренутку укључите рерну на 200 степени.
10. Кад се производи уклапају, лагано их намажите жуманцем, ставите у рерну. Цхеесецакес се не пеку дуго: до 15 минута. Да бисте добили златну делицију, пребаците на решетку или дрвену даску, прекријте крпом.

Саветујем вам да користите чашу од 250 мл за прикупљање брашна без клизача, јер ће куглица теста бити мека и еластична.

Из готовог квасца можете направити и колаче од сира, само што није чињеница да ће испасти укусни и лепршави. Употребом миксера и квалитетних састојака печење добрих пецива је брзо и једноставно.

Поставили смо сто за испијање чаја и послужили готове сираре са сиром. Ваша породица ће ценити ово заиста краљевско јело. Желимо вам добар апетит и пролећно расположење.