Колико је слаткиша на свету, не могу их све пребројати! Али данас желим истакнути 7 најбољих десерта на свету које само требате да пробате. Ово су укуси из разних углова наше планете; тако различити, необични и невероватни И што је најважније, можете их испробати без напуштања земље, града и куће.

Као и увек, све генијално је једноставно! Стога, приредимо свечану гозбу слаткиша код куће и припремимо их сами!

Укусна Тирамису

Укусни италијански тирамису - укус љубави, укус страсти, укус који подиже расположење. Прича се да су племићи јели овај десерт пре љубавних датума, па је и добио то име. Речи не могу да пренесу најосетљивији укус креме, суптилан додир ароме кафе и мекоћу кекса. Топи се у устима, а пријатан афтерстест диже расположење.

Састојци

• масцарпоне - 500 грама (као замену можете користити крему од 1,2 литра и 2 кашике лимуновог сока);
• јаја - 4 комада;
• шећер - 100 грама;
• женски бисквитни колачићи - 250 грама (у Италији се ови колачићи називају Савоиарди);
• кафа која се вари (најбоље природна) - 350 милилитара;
• коњак - 4-5 кашика (факултативно);
• тамна горка чоколада - за украс.

Укусна Тирамису. Корак по корак рецепт

1. Веверице се одвајају од жуманаца.
2. Припремите масцарпоне. Ако треба да сами кувате, онда дан пре тога крему загревамо у воденој купељи на око 85 степени, додамо сок од лимуна, држимо на ватри 10 минута, непрестано мешајући. Уклоните са ватре, охладите на 40 степени, ставите на газу, пресавијену у 5-7 слојева, оставите стаклени серум (отприлике ноћу).
3. Жуманце измиксајте са шећером и додајте масцарпоне.
4. Бјелањке истуците у бујној пјени, полако их умијешајте у смјесу од јаја-сира, промијешајте како се протеински мјехурићи уопће не расују, како би крема била прозрачна.
5. Помијешајте хладну кафу и коњак (по избору), умочите кексе са кексима у раствор и ставите у калуп.
6. Затим сипајте половину креме и измиксајте.
7. Опет, слој Савоиардија и други део креме, који можете украсити помоћу торте за сластичарство - ово ће изгледати лепше.
8. Утрљајте црну чоколаду на врх за десерт
9. У хладњаку 5 сати да се натапа.

Наш укусни десерт Тирамису је спреман! Видите колико је једноставно и лако! Најтеже је вријеме чекања док Тирамису не засити - врло је тешко одољети и не покушавати прије!

Добар апетит!

Невероватни француски макарони (макарони)

Једноставно је нереално не заљубити се у ову делицију! Макарун (тестенина) - врло лаган, невероватно нежан колач, који се састоји од две ваздушне половине и меког, мирисног ганацхе-а (врхња) који их лепи заједно. Број укуса и мириса овог чудесног десерта тешко је израчунати. Французи имају традицију: сваке године осмислити нови укус макарона. Појавио се у средњем веку и био је обожавана делиција краљева и двора. Дајте и ми ћемо пробати овај краљевски десерт!

Састојци

• бадемово брашно - 200 грама (или бадеми - 250 грама);
• шећер од глазуре - 200 грама;
• шећер - 200 грама;
• јаја - 5-6 комада;
• вода - 75 грама;
• бојање хране, какао прах.

Чоколадни ганач:

• тамна чоколада - 100 грама;
• масна крема - 100 грама.

Невероватни француски макарони (макарони). Корак по корак рецепт

1. Ако немате бадемово брашно, онда ћемо га скувати! Бадеме сипајте кипућом водом 2-3 минута, а затим ставите у хладну воду у исто време, поновите овај поступак неколико пута. Из температурних екстремитета, љуска с ораха лако се одваја. Ставите да се осуше у рерни на температури од 100 степени током 1,5 сата. Изађите и потпуно се охладите. Самљети у малим количинама на млинцу за кафу, иначе ћете добити бадемову пасту.
2. Просијати брашно 2 пута да бисте одвојили велике делове. Додајте шећер од глазуре, промешајте, поново проциједите.
3. Јаја извадите из фрижидера унапред (најбоље током 12 сати). Одвојите протеине, прођите кроз сито 2-3 пута и поделите их на 2 једнака дела.
4. Један део протеина помешајте са бадемовим брашном. Истући другу у густу пену.
5. Припремите сируп: шерпу ставите на шпорет са водом и додајте шећер, кувајте на средњој ватри без мешања кашиком, повремено можете нагнути шните да се сируп равномерно загреје.
6. Када сируп прокуха, држите га на ватри још 3-4 минута, ако имате термометар, температура треба да достигне 110-115 степени. Не заборавите да ватра треба да буде средња, чак и мало испод просека. Спремност се такође може проверити на овај начин: кашиком, узмите мало сирупа и сипајте у хладну воду - он се не раствара одмах, већ ће добити вискозну конзистенцију.
7. Склоните са шпорета и полако сипајте у тучене веверице, настављајући да туку.
8. Комбинујте бадемову пасту и бјеланчевине те темељно мешајте кашиком. У овом тренутку додајте боје.
9. На лим за печење обложен пергаментом посадимо идентичне кругове у шаблону и оставимо да се осуше још 30-35 минута, а тек потом га шаљемо у рерну на 10-15 минута на температури од 140 степени.
10. Након 4-5 минута отворите рерну да изађе вишак влаге.
11. Кухање ганацхе: угријати крему и у њих бацити комадиће чоколаде, мешати док не постане глатко, чврсто покријте облогом од фолије, по маси. Ставимо у фрижидер на 10-15 минута.
12. Повезујемо половине тјестенине: на један део нанесемо крему и покријемо другом половином. То се ради непосредно пре сервирања, јер крема може мало омекшати колачиће.

Наши чудесни макарони су спремни. Угризли сте је, али она се само распада у устима. Божанска арома и укус. Није ни чудо што су га краљеви обожавали! Укус пуњења може бити било шта за шта је ваша машта спремна. Ко зна, можда ће и сами Французи бити ваша опција!

Добар апетит!

Индијски слаткиши - бурфи

ОЛИМПУС ДИГИТАЛ ЦАМЕРА

Свако ко је барем једном пробао ову оријенталну сласт, не може заборавити њен укус. Заиста бурфи се може назвати драгуљем Индије. Ово је нежно млијечно слатко, којем је тешко одољети. За оне који су посетили Индију и нису пробали бурфи, може се рећи да никада нису били тамо. Али данас ћемо посетити ову сунчану земљу код куће! Кухајмо бурфи и изненадимо своје најмилије!

Састојци

• уље - 200 грама;
• домаће млеко (по могућности крем) - 200 грама;
• шећер - 200 грама;
• млеко у праху - 500 грама;
• ванилин - 1 кесица;
• ораси (индијски орах, лешник, кикирики) - за украс.

Индијски слаткиши - бурфи. Корак по корак рецепт

1. Измутите путер, шећер и ванилију, ставите на шпорет и кувајте док се шећер потпуно не отопи.
2. Додајте млеко, прокухајте и држите још 5 минута на средњој топлоти. Након што се смеса охлади.
3. Уносите млеко у праху у малим порцијама и непрестано тукући, маса ће се почети згушњавати.
4. Ставите масу у калуп, прекривајући је лепљеним филмом или пергаментом намазаним маслацем.
5. Одвојите чак и правоугаонике ножем, дуж којих ће се резати слаткиши, и ставите их на орах.
6. Ставити на хладно 5-6 сати док се потпуно не очврсне.

Индијски бурфи је спреман! Остаје да се добије, исече на комаде. Ставите кришку у уста и уживајте у овој сласној индијској сласти. Какво блаженство! А кухање је тако једноставно!

Добар апетит!

Предиван шпански Туррон

Имао сам прилику да испробам шпански туррон - ово је укусна њока са бадемима или другим орасом. Угризли сте комад, схватили сте да вам се уши претварају у крила и одлетите од задовољства. Ово је алегорија. Али та слаткоћа не може остати без кушања. Кувати је сами није тешко.

Састојци

• мед - 130 грама;
• шећер - 100 грама;
• шећер од глазуре - 50 грама;
• јајни протеин - 2 комада;
• ораси (бадеми су бољи, али могући су и други) - 250 грама.

Амазинг Спанисх Туррон. Корак по корак рецепт

1. Тост или суви ораси.
2. Мед прокувајте на лаганој ватри, кувајте 10 минута мешајући.
3. Настављајући да кувате, додајте шећер, непрестано мешајући, док маса не добије изглед меке карамеле. Попут сирупа у макаронима (види горе) - када капљете капљете у хладну воду, он се не раствара одмах и не кристализује.
4. Паралелно умутите протеин, а затим додајте шећер од глазуре и додајте стрмим врхунцима.
5. Уклоните карамел са топлоте, додајте бадеме, помешајте.
6. Додајте протеин и брзо измешајте да се протеин не скува, ставите поново на ватру и кувајте 2-3 минута, не престајући да се мешате.
7. Уклоните са ватре, ставите у облик прекривен пергаментом подмазан биљним уљем. Или можете користити листиће вафла. Такође покрити масу на врху тако да се изравнава.
8. Хладити 5-6 сати док се не очврсне.

Дакле, наш шпански десерт је спреман! Припремили смо солидан туррон, а постоје и друге опције које бих вам такође препоручио да испробате.

Добар апетит!

Канадски бар Нанаимо леопард

Можда нису сви чули за овај невероватно укусан бар из Канаде. Нанаимо шипке састоје се од три слоја, заједно стварају такав склад укуса да лижете прсте! Није га тешко припремити, само је мало дуго, јер морате да обратите пажњу на сваки од слојева. Али верујте ми, вреди! Сви који су пробали овај десерт од мене, сви су тражили рецепт.

Састојци

Први слој:

• кекси од кекса (мрвице) - 200 грама;
• ораси (било који, али бадеми су бољи) - 50 грама;
• путер - 125 грама;
• шећер - 50 грама;
• јаје - 1 комад;
• какао прах - 30 грама;
• пахуљице кокоса - 50-100 грама.

Други слој:

• путер - 100 грама;
• шећер у праху - 1,5 шоље;
• сува мешавина за пудинг или сува каша - 2 кашике;
• млеко (боље врхње) - 3 кашике.

Трећи (горњи слој)

• тамна тамна чоколада - 100-125 грама;
• путер - 30 грама.

Канадски бар Нанаимо леопард. Корак по корак рецепт

1. Припремите доњи слој: истопите путер у воденој купељи, додајте шећер, какао прах, добро измешајте.
2. Умутите јаје шлагом док се пјена и постепено додајте у мешавину уља, настављајући да мешате, кувајте још 1-2 минута, када се смеса почне згушњавати. Уклонити са ватре.
3. Орасите орахе у мрвице, помешајте са колачићима, кокосовим пахуљицама и додајте у масу од јаја са маслацем. Мешајте док не постане глатко.
4. Ставите у намашћени калуп и равномерно поравнајте слој.
5. Хладити у хладњацима 20-25 минута.
6. Припремамо други слој: маслац тучемо са млеком (кремом) док не постане кремаст, постепено додајемо смесу за пудинг и шећер у праху.
7. Нанесите први слој и глатко. Хладити у 40-50 минута.
8. Трећи слој: отопите чоколаду с маслацем у воденој купељи и равномерно сипајте десерт.
9. Пошаљите у фрижидер још пола сата, док се потпуно не очврсне.
10. Нанаимо шипке нарежите на комаде.

Оно што се чини укусно је помало налик тенисицама, али мени понекад има бољи укус. Десертни барови Нанаимо једноставно не могу да им се свиде!

Укусна турска слаткоћа - Схамбхали

Како пропустити укусне турске слаткише: овај турски ужитак, ову баклаву и многе друге. Али желим да истакнем Схамбхали - укусан бисквит натопљен сирупом (сорбет). А припрема се лако и по приступачним производима.

Састојци

• кашица - 2 чаше;
• јаје - 2 комада;
• шећер - 0,5 шољица;
• јогурт - 1 шоља;
• бадеми - 50-70 грама;
• прашак за пециво за тесто - кесица;
• ванилин шећер (ванилин) - по укусу;
• биљно уље - 150 милилитара.

За сируп:

• вода - 2 чаше;
• шећер - 2 чаше;
• лимунов сок - 1 кашика.

Укусна турска слаткоћа - Схамбхали. Корак по корак рецепт

1. Припремамо сорбет (сируп) - додавамо воду шећеру и стављамо на средњу ватру и кувамо док се шећер потпуно не отопи. Запамтите да не мијешамо сируп кашичицом, већ само ротирамо гулаш, нагињући га у различитим смјеровима.
2. На крају додајте сок од лимуна и искључите. Оставите да се охлади.
3. Кување кекса: помешајте јаја са шећером, додајте јогурт, ванилин шећер, прашак за пециво, кашику, сунцокретово уље. Оставити да набубри 20-25 минута.
4. Излијте тесто у калуп подмазан уљем и поспите кашиком. На врху распоредите бадеме или друге орахе.
5. Пеците 25-35 минута на температури 180-200 степени, док не добију златно браон боју.
6. Када је бисквит готов, извадимо га из рерне и напунимо га хладним сирупом и вратимо га у рерну на 7-10 минута (већ искључено).
7. Охлађену Схамбхали исећи на порције.

Због сирупа, ова турска слаткоћа заиста постаје укусна - врло њежна, рекао бих, сочна, карамелна. Схамбхала ће бити врло укусна уз кафу или чај. Ох, већ се дролира!

Добар апетит!

Бразилски Бригадеиро

И рећи ћу вам о бразилској националној деликатеси Бригадеиро. Бразилци га обожавају, то је по укусу туриста. Куха се лако и брзо, а једе се још брже. Потврђено више пута код пријатеља и рођака.

Састојци

• кондензовано млеко - 380 грама (1 лименка);
• уље - 15-20 грама;
• какао прах - 4 кашике;
• прелив од чоколаде Вермицелли - 50 грама (може се заменити нарибаном порозном чоколадом).

Бразилски Бригадеиро. Корак по корак рецепт

1. Комбинујте кондензовано млеко, путер и какао прах.
2. У лонцу, загревајте масу до густе, непрестано мешајући. То траје око 10 минута. Узимаће се у једном квржицу, а не ширити.
3. Охладите масу у фрижидеру.
4. Из охлађене масе налик ораху разваљајте куглице и ваљајте у шерпицу. Тако да се бомбонска маса не лепи за руке, боље је да их навлажите сунцокретовим уљем или водом.
5. Ставите на хладно на сат времена.

Који бригадеиро испадне укусан: мало се развуче, а укус млечне чоколаде изазива још једног и још једног.

Након дегустације ових слаткиша, можемо претпоставити да је већ половина посетила ове земље. А колико их је испред нас! Да ли волите слаткише? Обавезно испробајте крему од сира и кашикицу од целог зрна бундеве.

Добар апетит. Кувајте са „Волим да кувам“, код нас је све укусно!