Цхеесецаке без печења

Цхеесецаке, милион миљеника, може се припремити без печења, што посебно важи у врелим летњим данима: не желите да стојите поред шпорета, већ једете укусну храну - па, нико то не одбија. Торта од сира без печења један је од омиљених десерта моје породице у топлотној сезони: лаган, деликатан, прозрачан, са пуно бобичастог воћа или воћа - па, само залогај. Понекад је прави спас од испијања чаја припремање укусног десерта без печења: у таквим случајевима ми помаже рецепт за чичак. Невероватно њежан, мирисан и укусан качкаваљ без печења није мит, већ слатка стварност.

Састојци

• 150 грама лабавих кекса са шећером;
• 100 грама путера

За суфле:

• 800 грама скуте;
• 200 грама киселе павлаке;
• 6 кашика гранулираног шећера;
• ванилин;
• 9 кашика желатине (три за сваки слој);
• гел боје за храну

За бобице:

• 150 грама свежих јагода (у ван сезоне можете користити смрзнуте бобице);
• 3 кашике гранулираног шећера;
• 2 кашике желатине.

Скута са сира без печења. Корак по корак рецепт

1. Прво у три посуде сипајте 3 кашике желатине (сваку), додајте воду, промешајте и оставите да се желатина набрекне.
2. За базу морате растопити путер (можете у микроталасној).
3. Колачиће ставимо у посуду блендера (имам арому печеног млека, али било који други слатки колач од шећера), самељемо га у мрвице.
4. Сипајте растопљени путер, умутите миксером.
5. У одвојивом округлом облику (имам пречник од 20 центиметара) положите базу за колачиће и пажљиво нарежите. У ове сврхе можете користити обичну чашу: обрубите колаче њеним дном.
6. Извадимо образац са подлогом за чичак на 10-15 минута у фрижидеру.
7. Кување скуте са сиром. Да бисте то учинили, посуду од сира и павлаке (било ког садржаја масти) ставите у посуду за обраду хране или миксера, додајте гранулирани шећер и ванилин (уместо тога можете користити ванилин шећер), тукли. Резултат би требао бити глатка и уједначена маса скуте.
8. Савет. Ако је ваш сир сув, можда ће кисела павлака оставити још мало. Ако је скут сир мокар, потребно је мање киселе павлаке. Количину ових производа прилагодите сами.
9. Припремљену скушу масу поделимо на три једнака дела: један ћемо радити, а друга два ставити на неко време у фрижидер.
10. Савет. Ако немате кухињску вагу, масу можете поделити тачно обичном кашиком: ставите једну кашику у ред у сваком тањиру.
11. Први део скуте обојен је црвеном бојом хране.
12. Растопите желатину у воденој купељи (важно је да је не доведете до врења), унесите је у масу танким током. Темељно измешати. Маса ће постати течнија: тако треба бити.
13. Из фрижидера извадимо калуп са подлогом за пиззу, излијемо први слој. Послано у замрзивач: потребно је да се маса одузме.
14. У други део скуте додајте ружичасто обојење хране, измешајте. Сипајте следећу порцију желатине, растопљене у воденој купељи. Темељно измешати.
15. Када је постављен први слој, сипајте други слој у калуп, поново га ставите у замрзивач.
16. Исти поступак вршимо и са трећим делом скуте масе, само је обојимо у бледо розе боју.
17. Шаљиште шаљемо у замрзивач док се не стврдне, а у међувремену скувамо бобице од желе.
18. Желатину сипајте са мало воде и оставите да набубри.
19. Помијешајте свјеже јагоде са шећером (према рецепту) и кувајте 5 минута након кључања
20. Савет. Овај рецепт је добар у томе што можете користити било које бобице и воће: то јест, кувајте током цијеле године.
21. Врућу мешавину протисните кроз сито у посуду, одмах додајте натечену желатину, добро измешајте.
22. Оставите да се бобица жућке охлади до мало топлог стања и сипајте у калуп.
23. Затварамо образац сираром са лепљеним филмом и шаљемо овај пут у фрижидер: замрзаваће се око 4-5 сати.
24. Изрежите цхеесецаке из калупа танким дугим ножем (прво морате прошетати по странама). Извадите прстен и користите две оштрице или ножеве за послуживање како бисте пребацили сирни колач на тањир за сервирање.
25. Можете украсити листовима метвице: али успут, то већ изгледа сјајно, посебно у контексту.
26. Врелом ножем нарежите сирни колач од сира: биће равномернији и лепши.

Врло деликатан, укусан и невероватно мирисан колач сира без печења сервиран је уз шољу мирисног чаја. Таква лепота постаће прави украс било којег стола: очи се не могу одвратити. Наравно, прављење је лако, али потребно је много времена за кување: уосталом, сваки слој мора бити замрзнут. Али верујте ми - качкаваљ са јагодама вреди. На нашој страници "Укусно" чекају вас други рецепти за сира: идите и изаберите по вашем укусу. Добар апетит.