Укусна бобица тирамису

Лагани, летњи и необично укусни - бобичасто тирамису, чији рецепт желим да испричам, одавно је један од мојих најдражих десерта, заједно са уобичајеним. Припрема се врло лако, с децом правимо пет порција одједном - задовољство мора, чак се не зна ни шта је више, ни од самог десерта ни од процеса кувања. Упркос својој једноставности, десерт има оригиналан укус, одмах се осети нешто италијанско, можда због необичне комбинације филаделфијског сира и свежих бобица.

Састојци

• Савоиарди колачићи, купљени или произведени код куће - 180 грама;
• Пхиладелпхиа сир - 200 грама;
• бобица сок - 150 милилитара (можете узети свјеже исцијеђен или купљен);
• лимунов сок - 1 кашика;
• јаје - 2 комада;
• шећер - 80 грама;
• свеже малине и боровнице - 150 грама.

Ови производи су довољни за 5 малих порционираних чаша.

Укусна бобица тирамису. Корак кухања

1. Одвојите беланца од жуманаца. Ово треба урадити веома пажљиво како жуманце не би наишло на протеине, јер ће их у противном касније бити врло тешко победити.
2. Сипајте лимунов сок у протеин, пјенасто умутите. Како припремити бујну протеинску масу за бобице тирамису, јер многи људи не добијају пену? Користим трик: сок из лимуна унапред исцедим и намажем посуђе за шлаг преосталим „колачем“ - пена се увек испадне густа, еластична.
3. У процесу шлагања, постепено додајте 40 грама шећера у пену.
4. Да бисте уклонили густу пену спремну, постоји озбиљна опасност да се поједе пре него што уђе у десерт.
5. Жуманце треба млети са преосталим шећером. Потребно га је млети док се маса не побеђе, а шећер се не растопи у потпуности.
6. Филаделфијски сир ставите у жуманце и исто умутите. Тирамису са таквим сиром увек има нарочито пикантан укус.
7. У готову крему од сира ставите шлаг и нежно помешајте лопатицом покретима одоздо према горе.
8. Можете започети ширење десерта, само претходно сипајте сок у дубоку шољу, тако да је у њему могуће потопити колаче тирамису.
9. У шољу за сервирање ставите слој креме.
10. Умочите кексе у посуду са соком 2 секунде, не више, а затим пустите да се сок оциједи и ставите неколико комада на слој креме. Морала сам да упознам рецепте за тирамису у којима су колачићи кувани код куће намочени у мешавину свеже нарибаних бобица 10 секунди, али не заборавите да имамо сок. Течна је и колаче натапа врло брзо.
11. Напуните другим слојем креме.
12. Ставите бобице у крему - деца то воле.
13. На врху је поново слој натопљених колачића.
14. И опет крема. Сада је можете украсити. Раширите најљепше бобице, можете је украсити листом метвице. И генерално - тирамису од бобица можете креативно украсити код куће тако што ћете, на пример, положити комаде беле чоколаде.
15. Десерт би требао бити у хладњаку 4 сата, али обично нико нема стрпљења. Заиста је врло укусна и то одмах.

Сада знате како направити прави тирамису од бобица. Обично не узимају сир из Филаделфије, сматра се сланим, али ово је и пикантност овог рецепта. Овде колачићи (или кекси) нису засићени коњаком, као у рецепту за класични тирамису. Слани, помало зачињен сир, помешан са слатким врхњем и бобицама, даје сам сјај који овај десерт чини укусним. Слободно обрадујте госте десертом, то је исти случај када је кување једноставно, али испада да их има милион. На сајту "Веома укусно" постоји много таквих рецепата.