Укусна павлова торта

Укусна Павлова торта, која је створена у част велике руске балерине, биће сјајан крај било којег оброка. Овај десерт је врло елегантан и лаган, попут самог класичног плеса: савршено спаја бестежину хрскавих колача, прозрачну крем пену и сјајне бобице. Овај десерт се послужује у најбољим кафићима, а сада га можете скувати, научивши неке тајне.

Састојци

• бјелањка - 100 грама
• шећер од глазуре - 200 грама;
• јабуково сирће - 0,5 кашика;
• со - прстохват;
• кукурузни скроб или кукурузно брашно - 1,5 кашика;
• крема 33% - 350 милилитара;
• Свјеже бобице - за слој и украс.

Веома укусна Павлова торта. Корак по корак рецепт

1. Одвојите беланца од жуманаца и лагано посолите, миксером умутите.
2. Додајте мало праха шећера и наставите да миксате док се не добије густа пена која ће расти у облику стабилних врхова.
3. Додајте кукурузни скроб у протеин-шећерну пену и сипајте сирће.
4. Савет. За припрему класичне Павлове торте користимо јабуково сирће, али може се заменити белим винским сирћетом.
5. Нове компоненте лагано измешајте силиконском лопатицом тако да се сви састојци сједине, али пена не падне.
6. Калуп за печење обложите пергаментом. На њему цртамо кругове величине како торта треба да буде за Павлов колач. Окрените папир на другу страну, а на нацртаним линијама које блистају помоћу врећице за пециво цртајте кругове у спиралу, испуњавајући се од ивица до центра. Дебљина колача треба бити до два центиметра.
7. Шаљивице шаљемо у рерну, загрејану на 150 степени, током 45 минута. Ако за то време мерингуе није имао времена да се осуши правилно, наставите да се пече док се не чује пригушен звук приликом тапкања.
8. Умутите крему до пене. Пред крему је потребно добро охладити: ово ће им помоћи да се брзо и боље претворе у пенасту.
9. Савет. Ако волите врло слатке десерте, можете засладити крему.
10. Торту за мерингуе премажите слојем креме. То можете учинити тако што ћете положити кашиком, али да бисте изгледали естетски пријатно и лепо, боље је користити торбу за пециво.
11. По врху креме ширимо свеже бобице. За свежу Павлову торту можете користити било које свеже бобице: јагоде, малине, купине, црвена и црна рибизла, боровнице.
12. Поврх бобица, поново распоредите торту и премажите је преосталим кремом.
13. Торту украшавамо свежим бобицама, лепо их стављајући на врх креме.
14. Савет. Такав десерт се мора сакупљати непосредно пре послуживања, иначе ће сок од бобица и врхња натопити колаче, а они ће изгубити мрвицу, лакоћу и прозрачност.

Посетите нашу страницу „Укусно“, сазнајте много рецепата за занимљива јела, тајне њихове припреме и начине послуживања.