Укусна торта из снова

25-06-2019

Печење

мидомен.цом

Права летња посластица је укусна торта из снова, која се може припремити са било којим бобицама: јагоде, малине, трешње и рибизла. Искористите сезону бобичастог воћа и припремите супер укусну домаћу торту што је чешће могуће, са различитим укусима - угодите рођацима приличну посластицу уз чај. Њежна, лагана и мирисна торта свидеће се свима, без изузетка. Најукуснији сунђерасти колач намочен у сируп од јагоде, крем моуссе и слој јагоде чине торту само неземаљском посластицом.

Састојци

За јагодну торту:

130 грама пшеничног брашна;
90 грама гранулисаног шећера;
10 грама ванилин шећера;
100 грама пире јагоде;
2 свежа пилећа јаја;
100 грама путера;
4 грама (кафена кашичица) прашка за пециво;
0,3 кашичице соде;
0,5 грама соли;
бојање хране

За слој јагоде:

200 грама пире-јагоде;
15 грама желатине;
80 грама воде;
250 грама јагода (сецених);
20 грама кукурузног шкроба;
50 грама воде;
100-150 грама гранулисаног шећера;
10 грама лимуновог сока.

За сируп (импрегнација):

30 грама пире јагоде;
30 грама воде;
50 грама шећера.

За крем моуссе:

500 грама пире јагоде;
150 грама гранулисаног шећера;
25 грама желатине;
100 грама воде;
450 грама креме 33% масти.

За украс - 20 бобица свежих јагода исте величине.

Невероватна торта из снова. Корак по корак рецепт

Припрема слоја јагоде. Желатину прелијте хладном кључалом водом, промијешајте и оставите да набубри.
Јагоде морају бити сјецкане миксером.
Облик прекривамо пречником од 20 цм лепљеним филмом.
Шкроб прелијте хладном кључалом водом и промешајте.
Донесите пире од јагода до кључања, додајте шећер и кухајте један минут, непрестано мешајући.
На крају додајте скроб и добро измешајте смесу.
Уклоните са ватре, додајте лимунов сок, желатину и мешајте док се потпуно не отопи.
Комбинујте са кришкама свеже јагоде.
Распоредите по облику: дебљина слоја не сме бити већа од 1,5 цм. Покријте филмом и ставите у замрзивач најмање 2 сата.
Кување торте. Просијано брашно треба комбиновати са прашком за пециво, сода и со.
Дно одвојивог облика прекријте силиконским папиром за печење.
Мешајте путер са шећером и ванилин шећером. Туку 1 минут.
Додајте јаја на собној температури и наставите да туку 2-3 минута. На крају додајте пире од јагоде, неколико капи црвене боје и добро измешајте.
Комбинујте са мешавином брашна у две подељене дозе.
Распоредите тесто у облику и ставите у рерну да се пече, претходно загрејано на 160 степени: 30 минута на просечном нивоу.
Готов колач мора се оставити у облику 15 минута, затим га извадити и потпуно охладити на жичаном постољу.
Док се торта хлади, припремите сируп. Комбинујте воду са јагодним пиреом и шећером. Дођите до кључања у микроталасној или на други начин. Мешајте док се шећер потпуно не отопи и охлади.
Правимо крему - и можете прикупити торту.
Желатину прелијте хладном кључалом водом, промијешајте и оставите да набубри.
На торти обрежите врх и очистите бочну страну.
Ставите торту на тањир и намочите у сируп.
Око торте наместите прстен, изнутра га поравнајте ацетатским филмом и затворите. Поравнајте половине јагода по ободу, исеците их према облику.
Донесите пире од јагода до кључања, додајте шећер и прокувајте након кључања, мешајући, још 5 минута.
Отопите натечену желатину у врућем пиреу.
Ставите посуду у посуду са хладном водом да се смеша брже хлади.
Охлађену крему умутите у бујну масу.
У неколико корака комбинујте јуху од јагода, лагано помешајте лопатицом.
У форму ставите мало мање од половине креме.
Скините филм са слоја јагоде и положите на врх, лагано притискајући у крему.
Преосталу крему распоредите, глатко. Прекријте фолијом и колач ставите у фрижидер на 6-8 сати.
Скините прстен, филм и украсите половинама свежих јагода.

Нарежите најосетљивију торту из снова на порције и послужите уз шољу мирисног чаја. Прелепа и укусна торта постаће прави украс свечаног стола: нико сигурно неће бити равнодушан. Уживајте у јелу и кувајте с веб странице Вери Делициоус: и даље имамо пуно дивних рецепата, не у свим приликама.