Ускршњи лептир век

Сви су навикли да би ускрсни колач требао бити у облику високог хлеба, али предлажем да се одмакнете од стереотипа и припремите ускрсни хлеб од маслаца. Веома је укусна, одише невероватном аромом, уз то - лудо атрактивно: у облику плетене плетенице. За Ускрс испеците хлеб од маслачка - и украсит ће вашу празничну трпезу.

Састојци

• јаја - 3 комада;
• путер - 100 грама;
• гранулирани шећер - 180 грама;
• суви квасац - 10 грама;
• биљно уље - 2 кашике;
• брашно - 600 грама;
• ванилин шећер - 15 грама;
• павлака - 100 милилитара;
• кефир - 200 милилитара
• со по укусу;
• лагане грожђице - 150 грама;
• жуманце - 1 комад;
• сезамове семенке - за посипање.

Ускршњи лептир век. Корак по корак рецепт

1. Загрејати мало кефира: на око 40 степени.То се може учинити у микроталасној. Гледајте, не прегревајте, јер ће се у противном испрати.
2. У кефир додајте кашику шећера, сушени квасац и пар кашика брашна.
3. Покријте тесто за ускршњу торту и пошаљите на топло место без пропуха.
4. У међувремену, у дубокој посуди миксером туците јаја и шећер: док се не формира бујна маса светло жуте боје.
5. Такође додајемо киселу павлаку, претходно истопљени путер.
6. Савет. Након што се уље растопи, мора се охладити на собну температуру. Јер ако помешате топле састојке са јајима, они ће прокухати.
7. Кад је наше тесто за ускрсни крух погодно, додајте маслац и јаје масу и лагано измешајте.
8. Одвојено просијати брашно кроз сито.
9. Савет. Брашно се може пресејати неколико пута: то неће само уклонити непотребне честице, већ ће га и обогатити ваздухом. Од овог печења ће бити величанственије и прозрачније.
10. Постепено додајте просијано брашно течним састојцима.
11. Савет. Не можете да додате сво брашно: оставићемо пола чаше за посипање даском, на коју ћемо мешати тесто за векну.
12. Квасто тесто треба добро измешати на дасци: док тесто не упије сво брашно.
13. Потом даску прелијте са неколико кашика биљног уља и наставите да мешате.
14. У тесто за колач од маслаца додајте лагане грожђице.
15. Савет. Пре него што додате сушено воће у тесто, морате га натопити сат времена у хладној води, затим га оциједите и исперите у врућој води. Након тога, грожђице или било које друго сушено воће потребно је осушити - и тек након тога користити за даље кување.
16. Дакле, густин заместите грожђицама тако да бобице равномерно распоредите по целом тесту за хлеб.
17. Ставите тесто у намашћену посуду, поклопите и пошаљите на топло место сат и по.
18. Кад тијесто нарасте, подијелите га на три једнака дијела и сваки дио разваљајте у снопове. Све појасеви морају бити исте величине.
19. Рубови ремена су фиксирани и плетени "плетеницом".
20. У округлом облику, пречника 24-26 центиметара, постављамо плетену „плетеницу“, формирајући круг.
21. Савет. Дно и бочне стране облика прекривамо пергаментом пре него што ставимо тесто.
22. Комадиће и остатке теста не бацамо, већ га вежемо и стављамо у средину нашег ринглета.
23. Ускршњи хлеб остављамо тако да се поново дигне, па га намажемо јајетом и посипамо сезамом.
24. Посламо хлеб са маслацем да се пече 50 минута на температури од 180 степени Целзијуса, а затим након 10 минута треба да покријете врх фолијом за печење и смањите температуру на 160 степени - и наставите да печете док не скувате.
25. Савет. Спремност печеног производа може се проверити дрвеним штапићем или чачкалицом. Ако код набодавања остане чист, пита је спремна. Ако се тесто залепи: онда печење још увек мора да стоји у рерни.
26. Готов хлеб треба дати времена да се охлади, извадити га из калупа: и тек тада се може сећи.

Традиционална ускршња пецива могу се мало варирати: на пример, за Ускрс припремите уместо хлеб за ускрсну торту. Окус се не мења: на крају крајева, рецепт је исти, али споља ће бити мало другачији - али истовремено врло леп, румен, са занимљивим плетеницама. Како другачије можете скувати ускрсни хлеб, сазнајте са наше странице „Обожавам да кувам“.