Велика "кит кат" са зеленим чајем

Гигантски "Кит Кат" са зеленим чајем је наш одговор Јапанцима: они имају барове у овој земљи са таквим укусом (али малим), а из неког разлога ми то немамо - па ћемо направити своје и (чисто на руском, на великом нивоу) веома велике . Паста од беле чоколаде са аромом зеленог чаја ствара нежан меки слој: када одрежете комад такве посластице, он одлично мирише и топи се - на устима, а не на рукама. По мом мишљењу, у овом џиновском бару све је у умерености - желе да уживају заувек. И није тако тешко припремити такво чудо код куће: већ колико ћете радости донети себи и вољеним особама (посебно, наравно, деци).

Састојци

За чоколадни премаз:

• 600 грама беле чоколаде;
• 1 кашичица чаја од зеленог листа;
• 100 грама матцха зеленог чаја.

За чоколадну пасту:

• 300 грама беле чоколаде;
• 225 грама кондензованог млека;
• 75 милилитара креме 30% масти (и више);
• 70 грама матцха зеленог чаја.

Још је потребно 500 грама вафла (имам пуњење са ванилијом).

Велика "Кит Кат" са зеленим чајем. Корак по корак рецепт

1. Кување чоколадне пасте. Бијелу чоколаду (према рецепту) раширимо у посуди и ставимо у водену купељ. Уз стално мешање, отопите чоколаду на средњој ватри.
2. Када бела чоколада постане хомогена течна конзистенција и не остану грудице, сипајте крему од 30% масти и кондензовано млеко (према рецепту). Мешајте док не постане глатко.
3. Савет. Најбоље су креме за печење које сте припремили код куће. Рецепт за крему било ког садржаја масти можете погледати на нашој веб страници „Врло укусно“.
4. Сипајте матцха зелени чај у кремасту чоколадну смешу (ово је јапански чај у облику праха), све време добро измешајте да не настану грудвице.
5. Сипајте готову чоколадну пасту њежне зелене боје у тањир и оставите је неко време.
6. Да бисмо припремили џиновски Кит Кат бар, потребан нам је калуп за торте са приближно димензијама: дужина - 30 центиметара, ширина - 10 центиметара, висина - 8 центиметара. Добро га оперите, обришите и полирајте убрусом.
7. Кухање чоколадног премаза. 400 грама беле чоколаде шаљемо у водену купељ (из рецепта за чоколадни премаз). Укључите средње ватру и отопите чоколаду, повремено мешајући: тако да је поступак уједначен.
8. Обичан лиснат зелени чај самлејте ножем (али не у прах).
9. Кад се чоколада готово потпуно растопи, додајте зелени чај и добро измешајте.
10. У процесу кувања мораћете да употребите кухињски термометар: потребна нам је температура чоколаде да достигне 45 степени - то је предуслов.
11. Када чоколада достигне жељену температуру, склоните посуду са ватре, сипајте матични чај и добро измешајте шлагом. Најважније: интензивно мешати тако да се не формирају грудице.
12. Кад се чај потпуно комбинује са чоколадом, а последња добије интензивно зелену боју, преосталу белу чоколаду ставите у посуду (комадиће, по рецепту их имамо 200 грама). Мешајте док се додата чоколада потпуно не отопи (ништа не треба загревати).
13. Посуду са чоколадом ставите у ледену воду или ставите на лед. Лопатицом мешамо одоздо према горе, да се маса равномерно охлади, а чоколада се кристализира у жељеном облику.
14. Провјеравамо температуру кухињским термометром: потребна нам је чоколадна маса да се охлади на 27-28 степени.
15. Чим температура достигне жељени ниво, поново посуду с чоколадном масом шаљемо у водену купељ. И топло, уз стално мешање, до 32 степена.
16. Сипајте целокупну запремину припремљеног чоколадног премаза у припремљени калуп, изравнајте га лопатицом по целој површини: направите равномерни слој на зидовима посуђа.
17. Оставити на очвршћавање: на собној температури 30 минута, у фрижидеру 15 минута.
18. Након што се слој стврдне, премажите површином белом чоколадном пастом, изравнавајући неправилности.
19. Слој вафла ширимо чврсто један до другог (можете користити вафле без пуњења). По потреби нарежите резанце на тракице: образац мора бити потпуно попуњен. Процес формирања џиновске траке можете детаљно видети у видеу испод рецепта.
20. Након што се слој вафља положи, намажите га чоколадном пастом: требало би да попуњава све празнине.
21. Следећи слој вафла ширимо, намажемо пастом: и тако даље док се не попуни цео облик.
22. Задњи слој не подмазујемо пастом, већ преливамо чоколадни премаз (мало га загрејемо пре него што постане течан).
23. Помоћу специјалне лопатице или широког ножа заглађујете површину - она ​​треба да буде глатка.
24. Готов џиновски чоколадни бар извадимо у фрижидер на три сата (приближно): потребан нам је горњи слој да се добро очврсне.
25. Лагано савијте ивице обрасца: и огромна шипка лако излази из ње.

Ми служимо џиновски бар „Кит Кат“ са мирисним нотама зеленог чаја: не можете га јести пуно, јер је врло сладак - зато зовемо пријатеље. Већ желите да загризете залогај? Ставите самовар брже - и уживајте у дивном укусу оригиналног слатког: Желим вам добар апетит. И док се поново не сретнемо на веб локацији Вери Делициоус: сваки дан за вас припремамо нове рецепте за дивна јела.