Чорба од супе са цвеклом

Чорба од цвекле са цвеклом је национално украјинско јело. То изазива много полемике, посебно за гостољубивим славенским столом уз чашу јаког пића. Али он је само врста супе од цвекле. Википедија наводи неколико земаља у којима су сличне супе основа кухиње: Пољска, Румунија, Литванија, Молдавија. Сваки народ припрема укусну чорбу од буковаче с цвеклом на различите начине, али заједничка особина је богатство. Модерни кухари на сваки начин искривљују класику, чак су досегли и молекуларна јаја борсцхха на саћу наранџе. А ми, обичне домаћице, сваки пут покушавамо да измислимо ново. Тако да не постоји ниједна опција како да скухате супу од репе од репе. За лето је погодан лагани вегетаријанац, а за хладну зиму - густ с луком, белим луком и павлаком. Треба да уживају, а не да се о њима разговара.

Састојци

• месни јуха - 2 литра;
• репе - 3 комада;
• шаргарепа - 1 комад;
• лук - 2 комада;
• слатка паприка - 1 комад;
• парадајзна паста - 2 кашике;
• шећер - 1 кашика;
• бели купус - 250 грама;
• зачини, лаврусхка, сол - по укусу;
• биљно уље.

Борсцх са репе. Корак по корак рецепт

1. За јуху кувајте одабрано месо (на пример, говеђи филе) 3 сата, а затим га извадите и исеците на тракице или коцкице.
2. Оперите цвеклу и, без сечења врха и дна, кувајте у микроталасној пећници 10 минута, огулите, ситно сецкајте.
3. Мркву и црни лук исјецкајте на сунцокретовом уљу док не постану златни и мекани, додајте парадајз пасту и шећер, додајте со и пирјајте 10 минута.
4. Сјецкајте бибер и купус.
5. Кухајте купус у чорби 10 минута.
6. Додајте паприку и кухајте још 5 минута.
7. Уведите пржење поврћа, кувајте 10 минута.
8. У супу ставите репу, лаврусхку, зачине и со, кухајте 10 минута.
9. Додајте сецкано месо.
10. Инсистирајте 5-10 минута.

Користећи овај рецепт за укусну чорбу од буковаче са цвеклом, добићете задовољавајући први оброк.

Савети за прављење укусне чорбе од цвекле

Дијелимо тајне како кухати супу од пресне цвекле с репе на нивоу.

• Кухано цвекло скувајте и додајте последње. Главна ствар је прање. Корене не сечите, јер ће у супротном сав сок отићи у воду. Сок од сирћета или лимуна такође ће помоћи у очувању боје репе.
• Прави борш - супа са купусом. Без њега добићете супу од цвекле.
• За укусан борш, богат бојама, треба да пасирате поврће и обавезно користите пасту од парадајза, која даје богат бордо нијансу.
• Да би супа била засићена састојцима, потребно их је, прво, постепено додавати у таву, фокусирајући се на време потребно за кување. Редослед изливања је следећи: купус, кромпир, паприка, сок од лука и шаргарепе, кувана репа. Друго, потребно је да се поврће исече на комаде исте величине. Тада ће ваше јело "блистати" укусом.
• Ако кувате месо, у рецепт додајте и борсцхт од цвекле. Укус јухе постаје засићен. Треба да кувате кости 6 сати.
• За густоћу, пире с крумпиром.
• И посљедње: не можете то учинити исправно, само упишите у траг за претраживање „јуха од букве с корак-по-корак фото рецепту од цикле“ и сви ресурси неограниченог Интернета доћи ће у помоћ.

"Волим да кувам" жели вам леп апетит! Обавезно испробајте и сибирски борсцх и пилећи борсцх!