Парадајз чорба са пиринчем и чешњаком

Свима који говоре, посте и радосно очекују долазак Христовог васкрсења, предлажем да се не изгубим од срца и припремим за ручак супу од рајчице и пиринча. Пост уопште није тужан, али да бисте уживали у животу, потребна вам је снага. Укусан мирисни повртни кашика за јуху не само да ће вас развеселити, већ ће вам дати и енергију за цео дан. Мршава супа од парадајза брзо се и лако припрема - чак и почетници кухарице то могу. А резултат ће премашити сва ваша очекивања - верујте ми. И проверите.

Састојци

• пола лука;
• једна глава белог лука;
• 3 парадајза (ситна);
• 2 кашике биљног уља (маслиново, сунцокретово - или било које друго по вашем укусу);
• зачини: босиљак, коријандер и оригано - по 0,5-1 кашике;
• пола чаше пиринча (округлог или дугозрнатог, није битно).

Парадајз чорба са белим луком и пиринчем. Корак по корак рецепт

1. Добро опрану рижу (препоручујем да неколико пута мењате воду док не постане бистра) ставите у кипућу несољену воду - треба је прекрити око центиметар. Пустите без поклопца све док се вода не упије.

Савет. Избор риже зависи од тога шта желите да добијете као резултат. Пиринач дугог зрна добро задржава облик чак и током дугог кувања, али остаје сув и лагано тврд. Пиринач с округлим зрнима са дугим бором за прераду (понекад више подсећа на кашу), али има деликатнију текстуру.

1. Ставите парадајз и бели лук (без љуштења) на фолију или плех за печење и пеците у рерни на температури од 220 степени око 40 минута.
2. На тави у биљном уљу пржите ситно сецкани лук (можете користити било који: сунцокрет је познатији, али маслина је ароматичнија) током 5 минута, повремено мешајући.
3. Прелијте припремљени лук врућом водом (отприлике 700 милилитара по супу).
4. У таву са луком пошаљите печени парадајз, огуљени бели лук и чешња белог лука (сецкан или уситњен на неки начин, нису потребни), заједно са соком који се издвојио од парадајза.
5. У супу од парадајза додајте кашику оригана и босиљка, пола кашике семенки коријандера (ставио не сецкане, целе). Сол (отприлике пола кашике ове запремине, али ви се усмерите према свом укусу).
6. Оставите да кључа 2-3 минута и, без скидања са шпорета, млевећи га миксером.
7. У подељени тањир (боље је користити бујон) ставите 2 кашике готовог пиринча и прелијте парадајз-бели лук. Зачините свежим биљем (увек користим першун, али босиљак, цилантро и копар делују фино).

Захваљујући пиринчу, повртна супа показала се врло задовољавајућом, али је истовремено задржала сва корисна својства: уосталом, за њено припремање користили смо само природно поврће и зачине. Мирисни пире од парадајз чорбе одлична је опција за ручак у постним данима. За оне који посматрају коризму, сајт „Ја волим да кувам“ нуди још много рецепата за сухе каше. Добар апетит. Обавезно испробајте и немасну супу од пресне цвекле са пасуљом и густом супу од газпачеа.