Прави украјински борсцх са пасуљом

Садашњост црвени борсцх са пасуљем заваривање је врло једноставно. Иако могу постојати различити начини постављања поврћа, пржење парадајза и сл., Нашу верзију борштета без сумње ћу назвати најукуснијом. Пасуљ даје борову густину и богат укус, цвекла са додатком залогаја, светлом нијансом, а свињска ребра и корење су укусна арома којој нико, посебно ваш муж, не може да одоли. Ово прво јело је богато не само својим укусом, већ и сетом корисних микроелемената и витамина, па је пожељно да у исхрани ваше породице буде присутан и црвени борсцх. Открићу вам тајне кухања борсцх-а у вашем кућном рецепту, који су описани у даљем тексту. Употреба корак по корак припрема исправног украјинског боршета са пасуљом са фотографијом, и добићете необично укусно јело за вечеру.

Састојци за прављење украјинског борсцх-а са пасуљом

Постепено кување правог украјинског борсцх са пасуљем

1. Сипајте воду у теглу од 3 литре, па у њу баците опрана свињска ребра. Када вода прокључа, уклоните пену.
   
2. Додајте огуљени мали лук, першун и коријен целера, тада ће чорба бити веома ароматична и укусна. Пасуљ и месо кувајте док се не скувају.
3. Након пола сата у бујону додајте грах претходно намочен 6 сати. Ако пасуљ није намочен, баците га уз месо и кувајте док пасуљ не буде спреман.
   
4. Загрејати таву са уљем, додати лук коцкице, пржити док лук не постане мекан.
5. Сада додајте шаргарепу исечену на танке тракице и пирјајте са луком још пар минута. Одложите пржење у страну.
   
6. У тави поново загрејати уље, па додати цвеклу ситно сецкану или рендану, и пржити 2 минута.
7. Затим додајте јабуково сирће и пржите још 2-3 минута. Тако ће цвекла задржати своју лепу хладовину.
8. Сада сипајте 0,5 кашика репе. чорбе из таве, смањите ватру, поклопите и пирјајте 3 минута.
   
9. У лук додајте лук и шаргарепу, промешајте. Додајте парадајз пасту и шећер, измешајте. Тако ће се борсцх испасти слатко и кисело, али не свеже.
   
10. Паприку и сол додајте борсцх преливу, додајте ловоров лист.
11. Из готовог јухе извадите лук и корење, који можете бацити. Месо се може одвојити од ребара и одбацити кости. Додајте недостајућу количину воде.
    
12. Прво баците на коцкице кромпир, кувајте 10 минута.
13. Затим додајте сецкани купус. Његово време полагања зависи од жеља, ако волите меки купус, додајте га 15 минута пре кувања, ако је хрскав, 5 минута.
    
14. Када супа почне да кључа, додајте дресинг, измешајте. Када супа поново почне да кључа, пробајте укус. Ако нема довољно киселине, можете додати мало лимуна.
15. Пре него што искључите додајте ситно сецкани бели лук и биље, поклопите и склоните са ватре. Црвени борсцх са пасуљом је спреман, али је боље оставити да вари 20-30 минута.

Црвени борсцх послужен је са крофнама белог лука и павлаке. Уз ово јело послужите бели или ражени хлеб. Добар апетит!