Укусна грашкана супа

Можете угодити себи и вољеним особама тако што ћете припремити укусну граху јуху. Можда неко не зна, али грахова супа садржи велику количину витамина из групе Б, минерала, калијума, магнезијума и фосфора. Димљена ребра постаће врхунац супе: дати ће незаборавну арому. Да бисте се носили са кувањем, само следите наш рецепт. „Ја волим да кувам“ дели на својој веб страници дивну, мирисну и врло укусну супу: а ако буде пуно варијација овог предивног јела, сигуран сам да ће се наш рецепт свидети.

Састојци

• грашак - 1,5 шоље;
• димљена ребра - 1 килограм;
• кромпир - 2 комада;
• шаргарепа - 1 комад;
• целер - 50 грама;
• лук - 1 комад;
• чешањ белог лука - 2-3 комада;
• маслиново уље - 2 кашике;
• со, копар, ловоров лист, крекери, мајарон, можете користити и друге зачине по вашем укусу.

Укусна грашкана супа. Корак по корак рецепт

1. Кренимо од грашка. Прво морате да је разврстате и уверите се да у њој нема камења или било које друге врсте смећа. Затим је треба опрати док из ње не тече чиста вода. Оставите у води неколико сати, мада је и даље пожељно за ноћ. Сакупљамо воду у којој грашак остављамо из славине: његова температура треба да буде собна температура. Висина воде преко грашка треба да буде 3 центиметра. Првих сати обавезно проверите да ли је ниво воде у којој је грашак натопљен довољан: на крају крајева, грашак се брзо засити водом. Ако нема могућности за намакање и требате брзо скувати супу, онда је погодна експресна метода. Исперимо грашак који смо узели, доведемо га до врења, а затим га оциједимо, исперемо хладном водом и опет долијемо воду, прокухамо поново - и тако пар пута.
2. Уосталом, узмите таву у којој ћемо кухати супу. Сипајте више од половине воде и ставите припремљени грашак. Ставили смо пећ.
3. У међувремену, пређите на ребра. Прво је одабрати и купити права ребра. Свињска ребра и јањетина се могу купити. То је питање укуса. Најважније је да морају бити свежи. Њежно исеците на ситне комаде на местима између ребара, а затим поново на пола. Секач ножа ће одрадити сјајан посао у овом задатку - назива се и нож за огртање. Његова сврха су управо кости и ребра. Када вода са грашком закуха, појавиће се бела пена - морамо је уклонити жлицом. Након што бацимо сецкана ребра у тепсију. Посолите и попаприте неколико листова ловоровог листа. Покријте и смањите топлоту. Кувајте на лаганој ватри. С времена на време гледамо у посуду - да ли треба додати воду.
4. Време је да почнете да пржите. Мркву нарибајте на крупној рерни, лук ситно насецкајте. Узимамо таву, улијемо маслиново уље: ако је немате, користите рафинирано сунцокретово уље. Прво испржите шаргарепу, а затим након отприлике три минута додајте ситно сецкани лук, промешајте. Опет, најважније је држати се технологије. Пошто се лук кува брже од шаргарепе, прво стављамо шаргарепу, а затим и лук. Све искључујемо и гурамо у страну.
5. Сада нам треба бели лук. Исеците га ножем врло ситно. И кромпир насјецкајте. Изрежите кромпир као и обично за супу.
6. Након 40-50 минута, како је грашак са ребрима провео на ватри, време је да им пошаљете печење и кромпир. Помешати и поклопити. Повећајте топлоту мало да прокључа. Након кључања смањите ватру, додајте сецкани бели лук.
7. Кувајте док наш кромпир не буде спреман. Додајте копар, мажуран и склоните са ватре.
8. Крекери ће се чудом уклопити у припремљену супу. Да бисте их припремили, режите хлеб или хлеб на коцкице, приближно 2 до 2 центиметра, пошаљите их да се осуше у рерни на температури од 160 * Ц током 5 минута. За укус, крекере можете посипати омиљеним зачинима или га можете оставити онаквим какав је.
9. Ништа мање зачињен додатак супи биће крутони. Постоји један диван рецепт: Проверио сам га више од десетак пута. Да бисте то учинили, потребна вам је само векна раженог хлеба: ни бели, ни Бородино, ни други. Биће дивно ако се хлеб већ исече: тада ћете имати мање посла и крекери ће бити тачнији. Најбоље је користити нехлађени хлеб. У шерпицу сипајте биљно уље, ставите две режње белог лука, претходно здробљене ножем. Загрејати мало биљног уља и извадити. Затим, по налогу, положите и испржите крекере, а затим пребаците на папирни пешкир и оставите неколико минута да упије вишак уља. Тако су мирисни крутони белог лука спремни за нашу грахову супу са ребрима.
10. Јуху је боље сервирати увијек топлу, тако да не ствара грудвице, заједно с крекерима.

Неки воле супу од грашка у облику у којем се кува, док други воле супу од пире-меса: дакле, и даље се може пире (наравно, без ребара).

Можете пуно више разговарати о предностима грахове супе, о њеном утицају на људско тело. Главна ствар: сјетите се постулата кухања супе - и тада ће вам то увијек бити само угодно. Кувајте с „Волим кухати“: код нас је увијек укусно. Добар апетит!