Врући црвени борсцх

Класични црвени борш, чија рецептура садржи цео сет поврћа, потиче из кухиње словенских народа. Његов састав мало варира, фокусиран на особитости локалног укуса и конзумираног поврћа.

Да бисте научили како кухати црвени борсцх, боље је узети рецепт из украјинске кухиње, јер је универзалан. Опција са нарибаном сланином ствара не само зачињену ноту, већ и богату богату арому.

Како скувати црвени борсцх?

Када бирате један од рецепата, требало би да одлучите колико би он требао бити оштар. У почетку црвени борсцх има палету укуса слатко-киселог укуса. Код Источних Словена припрема се без прављења зачинских зачина; додаје се кисела павлака и путер да би добио млечан тон.

Открићемо како најбоље кухати црвени борсцх, чија рецептура предвиђа оштре додатке. Већина кухара склона је овој опцији:

1. Припрема се богата јуха. За то вам је потребно 0,5 кг мршавог меса, кувано око три сата.
2. Током кључања додају се листови хрена и сунцобрани. Тако се добија богата арома зачина.
3. Поврће стављамо у ред репа - мрква-купус-лук-бели лук.
4. На крају треба додати сол и ароме.
5. Пре сервирања додају се кришке црвене паприке и црни лук.

Кување црвеног борсцх-а захтева рачунање времена. Поврће се ставља у одређени ред, јер на тај начин постиже максималну спремност, упијајући међусобно арому.

Садржи црвени борсцх

Одлучили смо да кувамо црвени борсцх, чији се рецепт састоји од поврћа и меса, потребно је извршити прилагођавање густине и богатства. Да би се постигла максимална масноћа бујона, у класичној верзији су, поред говедине, додавани пилећи батак или кости.

Чорба ће бити прозирна и укусна ако је кувате на малој ватри. Снажним кључајући протеин коагулира без потпуног растварања, стварајући мутну боју.

Укусан црвени борсцх добија се комбинацијом киселог сирћета и слатког поврћа (мак, репе). У модерним опцијама додајте кромпир и парадајз уместо сирћета. У овом случају ароматични асортиман употпуњава шкробна масноћа, а киселост има софистициранији укус.

Гледајући црвени борсцх, можете обратити пажњу на резање поврћа. Препоручена метода су коцке или сламке.

Савети за прављење укусног црвеног борсцх-а

Постоји неколико трикова како да скухате укусни црвени борсцх узорног начина:

1. Да бисте повећали густину, можете додати чашу пасуља. Мора се натопити дан пре кувања да би се добила вода.
2. Ароматичнији укус можете направити помоћу рендиране старе сланине са белим луком (омјер 2к1). Додајте ароматичну компоненту на самом крају, 20 минута пре уклањања са топлоте.
3. Приликом припреме класичног црвеног борсцх-а, рецепт треба прилагодити слаткоћи поврћа. Ако имају недовољан укус шећера, морате додати чајну кашику шећера.
4. Ако је месо жилаво и средње доби, цео лук ставите у врући бор. Добићете чист укус без додатне ароме.
5. У бугарској верзији користи се црвени борш, кисела репа. Даје више каротена и већ има киселост. Код ове опције се не додаје сирће.

Постоји пуно опција за укусну припрему топлог јела. Наоружана основним компонентама и доследношћу, домаћица је у стању да састави сопствени ауторски рецепт. "Волим да кувам" жели вам леп апетит! И будите сигурни да испробате борсцх у лаганој шпорет и литвански борсцх.